Rum Balls (for Christmas)

Rum Balls .... menjadi camilan favorit anak-anakku.  Disamping bahan-bahan yang mudah didapat. Cara membuatnya juga mudah.  Sekarang Rum Balls menjadi salah satu alternatif sebagai hantaran di hari raya Natal, karena biasanya aku buat Fruit Cake untuk teman dan kerabat .....  Ternyata Rum Balls lucu dan menarik juga, rasanya mirip dengan Fruit Cake karena ada buah-buahan kering seperti kismis, sukade, cherry juga kenari didalamnya ....

Sering pesanan datang dengan ukuran mungil, Rum Balls dalam kotak kecil isi 4, seperti terlihat dalam gambar dibawah ini ..... yang satu bertabur mesyes warna-warni, atau dengan hiasan cherry merah dan hijau ... tampilannya jadi memikat! Biasanya untuk acara ulang tahun, Chrismast Gift, atau acara-acara lainnya!! Yang dapat pasti senang !!



Rum Balls (with mix fruits)

Rum Balls .... atau bola-bola coklat ....udah kebayang bulatan coklat pekat yang pasti anakku suka banget. Beberapa kali anakku bilang pingin, supaya aku coba bikin. Tapi baru terlaksana sabtu pagi ...

Rencana ke dokter agak tertunda karena 'proyek' ini ... hehehehe ... padahal sudah dapet no. 3 ... berarti bisa dapet lebih awal dan cepet pulang kalo tanpa test darah dan ini itu !

Entah kenapa? kok tiba-tiba pingin bikin jadinya ....
Setelah cari-cari bahannya, ternyata sudah ada stok :
(sisa) biskuit marie gosong, ada susu kental manis coklat, ada bubuk coklat, gula halus dan mesyes (butiran coklat) ... iseng-iseng aku buka kulkas masih ada buah kering (kismis, cherry, sukade dsb), aku rendam dengan Rum dan aku tambah kenari (yang sudah aku cincang).

Untuk pemula (baru pertama kali buat nih ..) Hasilnya tidak mengecewakan ... beneran eunak ... Rumnya kerasa banget ... tambahan ada buah-buahan dan kenari ... uuwwhh ... top deh! Gak kalah dengan buatan cake shop ..... tapi anakku lebih suka tanpa buah..... Rasa coklat & kenarinya hhhmmm ...... katanya !

Kue Tampah

Kue Tampah adalah sebutan dari berbagai jenis kue tradisional yang di rangkai dalam sebuah tampah.  Kue Tampah biasanya disajikan di acara-acara tertentu, dipadukan untuk menemani makanan tradisional lainnya.  Kue Tampah yang aku buat, biasanya berdasarkan pesanan.  Untuk ulang tahun dengan Nasi Tumpeng, atau untuk acara siraman menemani Es Dawet (Cendol) dan untuk berbagai acara lain seperti pernikahan.

Kue Tampah yang aku buat biasanya dalam 2 variasi. 

Pertama berisi kue-kue tradisional jajan pasar dan satunya lagi kue yang lebih modern.  Jajan pasar biasaya terdiri dari kue bika ambon, nagasari, bolu kukus, kue mangkok, kue ku, onde2, bugis, lapis beras, sosis solo, pastel dan sebagainya.

Sedangkan kue yang lebih modern biasanya aku buatkan pancake, eclair, sus buah, sus tuna, lemper bungkus janur, lumpia basah dan risoles smoke beef.

Hasilnya lumayan ... semua dibuat sesuai permintaan dan selera pelanggan.

Photo-photo diambil saat kue-kue siap dikirim untuk acara Akad Nikah sepupuku.

Tekwan

Makanan yang berasal dari daerah Palembang ini bernama Tekwan ... entah berasal dari bahasa apa.  Yang pasti masakan khas Palembang ini, benar-benar top.  Serumpun dengan mpek2 dengan variasi jenisnya. Makanan ini biasa dimakan panas2 ... saat udara dingin atau sedang flu ... wuiihhh, sedap !!! Ditambah sambal rawit merah dengan cuka atau jeruk nipis. Pelengkapnya adalah kerupuk ikan Palembang itu ... hhhmmm, mantap dech !!!

Tadinya aku ragu juga untuk bisa membuat Tekwan sendiri.  Tapi karena sering gagal membuat mpek2 telur, yang menurut aku susah. Tersirat ide untuk bisa membuat Tekwan ini. Lebih gampang ....

Alhasil, alhamdulilllahh .... suami dan anak2 suka sekali. Ibunya yang masakpun jadi senang .. hehehehe!!

Es Pisang Ijo

Es pisang ijo ... konon berasal dari kota Makassar.  Disana lebih terkenal dengan sebutan es palu butung .... Makanan ini memang khas dengan daya tarik tersendiri.  Olahan pisang yang dibalut tepung warna hijau, dipadukan dengan sejenis bubur sumsum ditambah sirup merah sangat memikat.  Apa lagi disantap dingin dengan es ... hhhemmm luar biasa menggugah selera.

Es pisang ijo ini juga sangat enak disantap untuk menu berbuka puasa .... Karena keluarga suka, terutama anak2ku ... aku berupaya untuk mencari resep dan mengetahui cara membuatnya (pastinya yang paling gampang ...). Ternyata cara membuatnya juga tidak susah kok !  Hehehehehe .....

Cobain dech !!!

Es Timun Kolang Kaling

Es timun ini enak dan segar ... bahannya mudah, murah dan gampang membuatnya.  Cari ketimun yang muda, kupas lalu serut dagingnya. Aku kasih campuran kolang kaling yang sudah aku jadikan manisan berwarna hijau.  Di iris jadi empat memanjang. Boleh juga pake selasih.  Sirupnya aku pake sirup ABC special grade rasa melon.  Lalu aku kasih perasan jeruk lemon (kalo suka). Tambah sueger rasanya.  Coba dech ...  Di jamin nambah terusss .....

Es Blewah

Buah yang satu ini jadi buah favorit di bulan Ramadhan.  Disamping itu ada ketimun suri juga ... tapi sayangnya anak dan suamiku tidak begitu suka dengan ketimun suri ... jadi Blewah yang jadi favorit.  Biasanya buah ini aku campur dengan kelapa muda, sari lidah buaya (atau sari kelapa) juga boleh. Atau cincau dan sebagainya.  Tapi kali ini blewah dan sari lidah buaya saja ... suegerrrr banget untuk buka puasa !

Martabak Tahu

Puasa baru berjalan satu minggu, tapi rasanya sudah bingung mau berbuka dengan apa?? Kali ini aku buat martabak isi tahu ... Mirip martabak mini, tapi isinya aku kasih campuran tahu, daun bawang seledri, bawang bombay dan telur.  Rasa gak kalah dengan martabak mini yang biasa aku buat ... Anak-anak dan suami juga suka ...  Disajikan dengan cabe rawit atau bumbu kacang. Pokoknya puasa kali ini berbuka dengan yang pake bumbu kacang .... gitu katanya !!

Lumpia

Lumpia ... ada beberapa macam Lumpia. Lumpia Semarang, Mataram, Vietnam dan sebagainya. Lumpia yang aku buat, sangat sederhana. Tapi akhirnya Lumpia ini bener-bener jadi  primadona saat bulan Ramadhan.  Pokoknya hampir selalu ada stok di kulkas, karena anak-anak dan suamiku suka banget ! 

Lumpia yang aku buat ini bahannya mudah didapat. Kulitnya aku beli di pasar/swalayan, sedang untuk isinya aku hanya buat orak arik telur, wortel yang di iris halus/seperti batang korek api dan udang cincang, dan irisan daun bawang seledri, kemudian di tumis. Setelah matang sedikit demi sedikit digulung dalam lembaran kulit lumpia satu per satu. Setelah semua selesai, mulai di goreng. Sisanya bisa disimpan dalam kulkas. Untuk besok lagi ... hehehehe. Biasanya aku menyajikannya dengan cabe rawit atau bumbu kacang atau gampangnya pake saos/sambal botolan.  Tapi kalo anak dan suami ku tetep kudu pake bumbu kacang, lebih maknyuuuusss katanya ....  hehehehe!!

Lumpia, akhirnya jadi makanan Primadona saat berbuka puasa ....... ditemani dengan campuran es kelapa blewah.....Coba dech .....!!

Omelet Kentang Keju

Omelet atau telur dadar ...... Menu olahan telur yang paling gampang! Tinggal dikasih merica garam jadi dech, atau dengan irisan cabai dan daun bawang? banyak banget model dan cita rasanya.  Karena udah bingung telur itu mau diapain lagi ... jadilah Omelet Kentang Keju ini.

Campuran kentang yang dipotong dadu, parutan keju dan smoke beef bikin rasanya jadi luar biasa ... Apalagi dibuat dengan cetakan, hasilnya jadi rapi dan menarik. Bisa juga dengan cetakan model lain, untuk menggugah selera makan anak2. Coba dech! Untuk bekal sekolah anak-anak paling praktis.  Bosen kan kalo di ceplok or dadar biasa??

Conchiglion (pasta) saus putih (cream keju)

Conchiglion adalah pasta berbentuk kerang terbuka atau keong, sejenis Fussili (yang berbentuk ulir).  Conchiglion makanan yang berasal dari Italia ini sangat di gemari orang manca negera termasuk Indonesia. Salah satunya keluarga aku. Anak & suami aku. Selain Conchiglion, Fussilli, Fetuccini, Spaggeti, Lasagna  & Macaroni tentunya, memang menjadi santapan favorit anak-anaku.  Conchiglion sebenarnya lebih untuk sup atau salad, dan sajian utama lainnya. Karena teksturnya nampak agak lebih keras, tidak selembut yang lain, tapi kali ini, aku buat sebenernya karena sedang cuci dapur ... hehehehe. 

Menjelang bulan puasa biasanya aku beres-beres dapur, melihat stok makanan yang ada dan tidak.  Yang perlu dibeli atau tidak .... Eh, ketemulah dengan Conchiglion berbentuk kerang/keong dan Fussili yang spiral. Karena yang bentuk keong lebih banyak, maka inilah yang aku masak.  Sausnya juga yang tersedia aja ... ada susu, keju, smoke beef dan oregano bubuk.  Hasilnya not bad ....  Gambar diatas Fussili telah tersaji dan siap disantap, yang dibawah dengan tambahan bubuk cabai kering ... Rasanya luar biasa !! Coba dech .. jadi santapan saat sahur enak juga lho.  Praktis !!

Selat Solo

Selat Solo .... Salah satu makanan favorit keluargaku. Berasal dari daerah asli Solo. Warisan dari masa penjajahan Belanda tampaknya.  Rasa dan penyajiannya Ala Beef Steak. Tapi di olah sedemikian rupa sehingga rasanya cocok dan pas untuk lidah kaum kita hehehehe .... tepatnya orang Indonesia bagian Jawa Tengah! Kalo teman-teman berwisata atau singgah di Solo, jangan lupa untuk icip-icip makanan Internasional - Tradisional Jawa Tengah ini.  Di jamin, ketagihan ... Aroma dan cita rasanya perpaduan antara beef steak dan semur. Dibuat dari irisan daging sapi yang empuk, atau daging cincang yang dibuat bulatan seperti burger atau lebih besar dari bakso. 

 Pelengkapnya ada kentang goreng, wortel dan buncis yang ditumis dengan mentega, separuh telur rebus, daun selada irisan ketimun dan tomat, serta tambahan sedikit mayonaise diatasnya bila suka.  Kira-kira tampilannya seperti photo ini. Rasanya ... wuiiiihhh mantap!! Dijamin pasti pingin nambah. Kalo kangen atau pingin coba, yuuk pesan ke aku.Untuk menu buka puasa uenak lho ...... hehehehe ....

Puding Jeruk Segar

Bosen puding coklat dan cocktail terus ....

Puding Jeruk ini aku buat karena pingin banget nyoba buat puding pake Nutrisari rasa jeruk.  Kebayang rasanya yang manis-manis asam, segar ... dengan warna orange muda (karena campuran susu).Setelah cari dan lihat beberapa resep, terus aku modifikasi sedikit, hasilnya seperti ini.  Dengan campuran jeruk mandarin (Orange Mandarin) kalengan, rasa dan penampilannya gak jelek kok ...! Rasaya bisa dibilang tidak mengecewakan, penampilan juga cukup menggoda.  Dan cara membuatnya gak susah, itu yang penting!  Anakku yang besar lebih suka tanpa vla .... sementara aku dan anakku yang lain lebih suka dengan vla ... Manis asam, segar dingin .....

Fruit Salad

Kalo anakku di suruh pilih antara Fruit Salad dan Sop Buah ... pasti pilihan jatuh ke Fruit Salad.

Padahal buah yang aku pakai hampir mirip2 ....  Bedanya kalo di Fruit Salad aku tidak pakai buah naga dan jelly atau sari kelapa, karena kalo aku campur terlalu berair jadinya. Tapi rasa segarnya memang beda juga. Walaupun sama-sama sueger, manis dan dingin !

Jenis buah yang biasa aku jadikan Fruit Salad adalah Melon Sky Rocket, melon yang daging buahnya berwarna orange, nanas, apel fuji, anggur merah/hijau dan strawberry. Untuk dressingnya aku buat dari campuran mayonaise, mustard, susu ketal, air jeruk lemon, sedikit garam & merica.

Boleh juga ditambahkan dengan yoghurt dan terakhir taburan keju parut diatasnya.....

Rasanya hhhmmmm ... segarnya mantap dech ! Coba aja ... Buatnya juga gak susah kok !

Gambar dikiri tengah adalah buah yang telah di persiapkan tapi belum di kasih mayonaise.  Ada juga pesanan dalam cup kecil.  Lebih rapih, tidak berantakan dan tidak berebutan. Praktis untuk di kantor. Sedangkan Gambar atas dan bawah adalah hasil akhirnya ... hehehehe.  Dilihat dari gambarnya aja udah sueger banget ....! apalagi kalo sudah di coba pasti ketagihan !!

Catering untuk kantor

Masih dalam skala kecil-kecilan beberapa tahun terakhir ini aku mencoba terima catering.  Yaah masih dalam taraf mencoba mengembangkan yang sudah berjalan.  Mulai dari catering untuk tetangga, teman dan beberapa kantor.  Ada nasi box, nasi tumpeng, menu buffet (prasmanan) dan sebagainya.

Bahkan 2 bulan terakhir aku coba catering lunch & dinner menu untuk 2 kantor secara bersamaan.  Gak banyak sih .... tapi seneng aja .....

Karena tidak mau pakai piranti catering yang bulat, aku beli yang lebih kelihatan menarik dan cantik. Cocoklah untuk karyawan kantor ... terlebih kantor yang cukup elit di kawasan yang elit juga. Kata anak-anakku piranti catering yang bulan kelihatan kurang ok.  Di bawah ini contoh yang menurut aku sudah lumayan ok. Lebih representative kan? Bisa dipanaskan dalam microwave pula. Kebetulan menu hari ini adalah : Perkedel Ikan Tuna, Sup Kimlo, Terong Balado, sambal botol (sachet), kerupuk & buahnya apel (tidak tampak dalam gambar).

Sedangkan untuk menu dinner biasanya mereka menginginkan yang buffet (prasmanan) tidak menggunakan piranti ini. Semua sesuai selera pelanggan .... di sebelah kiri, nampak salah satu menu dinner siap diberangkatkan. Udang Goreng Tepung, Semur Daging & Kentang & sambal (masih dalam plastik), Oseng Tahu Tempe dan Terong Balado. Kerupuk & Nasi masing-masing dalam tempatnya secara terpisah.

Menunya menu sederhana ala makanan rumah. 

Dibawah ini ada fruit salad yang sengaja aku taro dalam cup.  Untuk catering di kantor lebih praktis. Gak berebut, semua kebagian sesuai jumlah pesanan. Tampilannya juga menarik ... photo diambil oleh anakku, masih diatas meja dan talenan di dapur, masih agak berantakan ... hehehehe

Nasi Goreng Cumi Hitam

Nasi goreng ini berwarna kehitaman. Dibuat karena ada sisa kepala cumi, yang dagingnya sudah aku jadikan Cumi Goreng Tepung.  Karena sayang kepalanya dibuang, makanyan aku jadikan Nasi Goreng Cumi Hitam ala Dapurnya ibu.  Rasanya uenak gurih luar biasa. Didalamnya ada campuran kepala cumi.

Dulu semasa aku kecil, ibuku juga suka buat nasi hitam.  Tapi proses pembuatannya berbeda.  Ibuku biasa buat ungkep cumi yang tidak dibuang tintanya. Bumbunya hanya asam garam saja. Dimasak dengan sedikit air, sampai mengering.  Setelah di angkat, sisa2 yang ada di wajan dimasukan nasi putih, diaduk lagi.  Jadi nasi hitam. 

Yang aku buat sedikit beda. Badan cumi yang sudah dikuliti aku kasih perasan air jeruk nipis pisahkan dengan kepalanya. Setelah semua badan di goreng menjadi Cumi Goreng Tepung, sisanya adalah kepala cumi yang aku aduk dengan sisa tepung bumbu serba guna.  Aku goreng, setelah tintanya keluar dan agak mengering aku campur dengan nasi putih.  Hasilnya mirip dengan resep ibuku.  Rasanya juga mirip tapi beda.  Sama-sama enak dech pokoknya .... anak-anak dan suamiku juga jadi suka ... dasar ibunya pemakan segala.  Semua jadi ikutan dech ... hehehehehe

Balado Kentang Telur Puyuh

Balado ... sering banget kita dengar.  Makanan ini biasa di dominasi oleh masakan dari Sumatera.

Yang pedas-pedas, baik dari cabe merah ataupun hijau, biasanya datang dari masakan padang. Sumatera.

Balado kali ini, balado yang paling sederhana.  Balado kentang, telur puyuh dan kapri sebagai aksen biar ada warna-warna hijau diantara yang merah dan putih-putih itu .... Soalnya kalo di campur pete suka ada yang gak suka.  Apalagi kalo pesanannya untuk acara yang formal/serius.... Mengenai rasa, yang pasti pedas, tapi karena kokinya keturunan Jawa ya pasti ada manis-manisnya dikitlah ....

Perkedel Ikan

Bingung mengolah ikan, mau dibuat apa lagi biar tampak menarik dan menggugah selera makan anak?... Setelah cari-cari di google, dapatlah resep perkedel ikan di atas.  Cara dan bahannya mudah.  Hasilnya juga enak.  Agar tambah lebih cantik, aku tusuk dengan potongan sumpit kecil.  Liat dech. Bagus kan jadinya. Gak kalah kok dengan makanan ala resto.... Disantap bersama dengan sambal botolan enak sekali.  Bahkan anakku makan tanpa nasi, sebagai kudapan/camilan sore. Hehehehe dasar doyan makan.

Ayam Kecap Tabur Wijen

Sebenarnya menu yang satu ini biasa saja .... Karena ada taburan wijen diatasnya jadi tampak lebih istimewa.

Aku sengaja menaburkan wijen diatasnya, agar lebih cantik dan kelihatan beda.  Ayam Kecap Tabur Wijen menjadi salah satu menu andalan saat ada pesanan untuk acara tertentu.  Baik di rumah maupun di kantor-kantor.  Yang ada dalam gambar adalah saat ada pesanan acara "Lamaran".  Menu lainnya adalah Sup Iga, Balado Kentang Telur Puyuh, Perkedel Ikan dan Dessertnya Puding Cocktail.  Lumayan kok lucu juga ...

Orak Arik Telur Pete

Ini makanan favorit aku.  Pertama sih karena ada pete pastinya ... kedua karena makanan ini sudah aku kenal sejak aku masih kecil.  Ibuku dan keluarga besarnya suka masak makanan ini, terutama pada saat musim pete.... !

Bahannya gampang banget :
- Pete yang tua,

   kupas belah dua.

- Telur 3-4 butir,
   di orak arik, pisahkan, 

- Daun sawi iris,

- Daun bawang iris,

- Cabe merah iris,

- Bawang merah &

   bawang putih iris,

- Tomat potang 8

Bumbunya :

- Minyak untuk menumis,

- Kecap, merica dan
   garam.secukupnya.

(Biasanya aku tambahkan juga ati & rempelo kalo ada... !)

Tampilannya seperti ini ... Rasanya Maknyuuusss kalo kata pak Bondan!

Rolade Saus Tiram

Dulu aku dapat resep Rolade ini dari ibu mertuaku.  Karena rupanya ini adalah salah satu makanan favorit suamiku. Sangat sederhana cara membuatnya. Bisa dibilang ini resep kuno jaman dahulu. Hanya penyajiannya yang agak beda.  Kalo ajaran mertuaku ..... setelah menjadi Rolade, di masukan kedalam kocokan telur, lalu di goreng. Tapi yang aku buat kemarin Rolade dengan Saus Tiram.  Setelah menjadi Rolade disajikan dengan Saus Tiram. Saus yang dibuat dari mentega, minyak wijen, irisan bawang bombay dan saus tiram..... Rasanya uenak lho .... Tampilannyapun cuantik.... Mirip kan dengan masakan Resto or Catering terkenal ... hehehehehe.

Nasi Hijau ala Dapurnya Ibu

Nasi Hijau ... kreasi baru hasil iseng-iseng rekayasa menu yang aku buat.
Nasi ini dibuat seperti nasi kuning layaknya.  Hanya saja Nasi Hijau diberi air daun suji untuk warna hijaunya (kalo hijaunya kurang bagus bisa ditambahkan sedikit pewarna makanan hijau muda) dan bumbu penyedap Royco Ayam dan santan untuk cita rasa gurihnya.... Hasilnya coba dech ....

Nasi Hijau biasanya aku lengkapi dengan potongan telur pindang bumbu pedas, daging suwir serundeng, opor ayam suwir, kering tempe & teri, di tambah lalapan dan sambal, juga kerupuk.

Nasi Pecel

Pecel adalah makanan terdiri dari beberapa jenis sayuran yang di rebus dan disajikan bersama dengan bumbu kacang seperti gado-gado. Kalo gado-gado bumbu kacangnya di ulek terlebih dahulu baru di aduk dengan sayuran, kalo pecel sayuran di rebus dahulu lalu di siram dengan bumbu kacang yang telah di ulek atau dihaluskan secara terpisah.  Rasanya ada sedikit perbedaan antara Pecel & Gado-gado, demikian juga dengan jenis sayuran yang digunakan.

Pecel yang biasa aku buat biasanya terdiri dari  rebusan kacang panjang, kol (jarang aku pake) karena aku ganti dengan bunga turi. Karena bunga ini banyak sekali di halaman rumah ibuku ... hehehe gratisan.  Lalu bayam biasanya aku ganti dengan selada air, ditambahkan juga kecipir (yang di iris kecil), juga labu siam kecil (biasa di rebus untuk lalap), kali ini aku iris panjang dan taoge. Kadang untuk mempercantik penampilannya aku tambahkan irisan wortel juga ... Rame ya ...kalo dihitung ada 6 jenis sayuran.

Pecel bisa dinikmati dengan potongan lontong  atau nasi, mie goreng jawa, tempe tahu bacem atau tempe mendoan. Ada juga macam2 sate, usus, rempelo ati, telur puyuh dan rempeyek kacang atau teri ... yang ada dalam gambar diatas itu pecel dengan tempe mendoan....

Glekkk..... air liur tidak terbendung, jadi inget Pecel yang di depan Pasar Bering Hardjo Yogya atau Pecelnya bu Kis di Solo yang terkenal itu ... Walaupun Pecel buatan aku tidak sekondang Pecel Yogya dan Solo tapi masalah rasa dan penampilan bisa di adu ... hehehehe (photo ini penjual pecel di pinggiran pasar Bering Hardjo Yogyakarta).

Nasi Gudeg

Makanan ini terkenal di Jawa Tengah. Di Yogya, di Solo juga ada. Gudeg ceker di Solo sangat terkenal. Walaupun jam bukanya  malam hari, tapi tetap menjadi incaran para kuliner dan wisatawan lokal.  Termasuk aku.  Gudeg yang aku buat tidak sehebat mereka, tapi untuk rasa dan penampilan tidak kalah .....

Gudeg juga menjadi makanan favorite keluarga aku.  Gudeg dibuat dari nangka muda yang dipotong kecil-kecil, dimasak dengan gula merah dan santan. Agar warnanya merah maroon kecoklatan ..... warna khas gudeg, kadang orang menambahkan daun jati. Gudeg biasanya dilengkapi dengan sambal goreng krecek, olahan kerupuk kulit dengan santan dan taburan cabe rawit merah, dipadukan dengan "telur item" kata anak-anakku..... maksudnya telur pindang yang sudah berwarna coklat kehitaman yang khas itu.  Juga biasa di tambah dengan ayam/ati rempelo/tahu/tempe bacem lalu di tambah areh, santan yang di masak kental.  Atau bisa juga dengan opor ayam/ati rempelo/tahu/tempe .... tidak mengurangi selera dan kenikmatannya.

Beberapa pesanan datang dari pemilik beberapa kantin di Jakarta untuk di jual lagi, atau untuk acara-acara tertentu ... Gambar di atas adalah pesanan salah satu kantor, gudeg komplit (gudeg, sambal goreng krecek, ayam & telur opor, tempe & tahu bacem plus sambal (sambal tidak ada dalam gambar).

BBQ di rumah

Kadang aku dengan anak2ku BBQ-an dirumah saat malam tahun baru !! Sederhana aja sih .... gak heboh-heboh.  Supaya anak2 seneng dan gak minta keluyuran aja.  Lebih hemat !!

Bahannya juga yang sederhana aja, yang anak2 suka dan mudah dibeli.  Biasanya aku cuma siapin sosis (dipotong2 dan di tusuk seperti sate yang diberi potongan paprika hijau merah dan bawang bombay, daging sapi (sukiyaki) tapi di bikin sate, daging giling yang dibuat sate, terus ada udang dan jagung juga. Biasanya dimakan dengan sambal kecap dengan irisan cabe rawit, tomat dan jeruk limau.  Enak lho ... anak2 pasti suka dech.... Bisa dimakan dengan nasi atau kentang goreng .

Nasi Bogana

Nasi Bogana sepertinya berasal dari daerah seputaran Tegal Jawa Tengah. Sebenarnya hanya seperti nasi rames di warung-warung Tegal aja. 

Tapi sekarang lauk pauknya sudah dimodifikasi. Terdiri dari nasi putih, terik ayam suwir (mirip opor ayang yang dagingnya di suwir), istimewanya ada oseng nangka muda atau (oseng kacang panjang tempe, atau urap sayuran), telur pindang, kering tempe, sambal goreng hati, perkedel kentang, kerupuk dan sambal, lalu biasanya dibungkus dengan daun pisang ..... yang menjadikan makanan ini beraroma khas tradisional Jawa.

Tampilannya tampak luar dan dalamnya bisa dilihat dari photo2 yang ada.

Biasanya pesanan datang saat buka puasa bersama, atau halal bihalal ... untuk arisan dan acara ulang tahun juga praktis. Simpel ...  Rasanya mantap !!

Nasi Tumpeng

Nasi Tumpeng Kuning biasanya aku buat saat salah seorang anggota keluarga ada yang berulang tahun.

Biasanya aku buat saat ulang tahun anakku atau suamiku .... Kadang saudara/kerabat yang aku anggap sebagai keluarga dekat.  Tapi lama-kelamaan ada juga yang pesan, dari mulut ke mulut.  Lumayan dari hobby bisa mendatangkan uang.....

Awalnya kan iseng ... jadi iseng-iseng baca/liat  sana sini untuk membuat bentuk dan lain-lainnya .... Tapi emang dasarnya seneng masak, ya hasilnya tidak mengecewakanlah .... hehehehehe

Langkah-langkah mudah mempersiapkan nasi kuning biasanya aku lakukan sebagai berikut.
Setelah nasi kuning dan makanan pelengkapnya (biasa adalah ayam bakar/goreng, sambal goreng ati/sambal goreng printil dengan telur puyuh, perkedel, telur dadar, kering tempe, urap sayuran, ditambah abon) sudah siap. Selanjutnya bagian yang penting lainnya adalah membuat/menyajikan nasi tersebut. Menata dengan kreatifitas sendiri. Pertama-tama dengan mempersiapkan alasnya dulu, tampah yang diberi alas daun pisang .... dikelilingi dengan pagar terbuat dari kacang panjang. Gampang kok ... asal ada kemauan aja  ....

Pernah beberapa kali mendapat pesanan dari instansi besar : Nasi tumpeng kuning diatas adalah pesanan Bank Mandiri cabang Bursa Efek Indonesia. Sedangkan Nasi tumpeng kuning dibawah ini adalah pesanan World Bank Jakarta Office (empat kali berturut-turut dalam kurun waktu yang berbeda).

19 Agustus 2008

22 September 2008

20 Januari 2009

4 Oktober 2010 

Sementara dibawah ini aku juga pernah buatkan nasi tumpeng kuning untuk sepupuku yang berulang tahun.

Seneng ajaaa ......

13 Juni 2009



Sudah beberapa kali aku membuat nasi tumpeng. Biasanya untuk acara ulang tahun, syukuran, baik di lingkungan kantor  ataupun di rumah.  Pernah juga untuk syukuran akad nikah kerabat .... kali ini lengkap dengan buah, jajan pasar dan rangkaian kecil bunga cantik (bros) untuk panitia. Seru ya .... (photo dibawah ini)