(Kue Kering Havermouth) Oatmeal Almond Nut & Choco Chips

Kue kering yang satu ini sudah menjadi idaman sejak dulu. Sama seperti kue kering oatmeal (havermut) yang pernah aku buat. Bedanya ini menggunakan gula palem. Jadi warnanya agak coklat, ditambah dengan irisan almond dan walnut cincang dan choco chips rasanya jadi makin mantaps.... hehehehe....

Resepnya hasil browsing sana-sini dengan dengan sedikit modikifasi.
Hasilnya enak. Aku coba adonan mentahnya aja uenak banget!! apalagi setelah keluar dari oven....
hhhhhmmmmm aromanya juga luar biasa.....

Adonan sesaat sebelum masuk dalam oven

Kue kering setelah keluar dalam oven

Old Fashioned Apple Pie

Judulnya aja old fashioned..... pasti tempo dulu punya.
Apple pie yang kali ini aku buat ya tempo dulu punya resepnya.
Kulitnya mirip2 dengan adonan nastar.... hanya isinya aja yang beda.

Aku buatpun karena pas buat nastar eh.... selai nanasnya abis, terus adonan kulitnya masih ada.
Yaaa langsung buatlah. Aku suruhlah orang yang biasa belanja catering untuk beli Apple Granny Smith. Karena bahan yang lain memang sudah ada.

Alhasil.... begini jadinya.....

Rasanya sangat digila2i anak dan suami. Seperti biasalah.... pujian anak-anakku suka berlebihan gitu......BADAI rasanya.... konon artinya Uenak banget!! Hahahaha ada2 aja istilah anak sekarang...

Paket harga Nasi Tumpeng

Nasi Tumpeng 

Nasi yang satu ini tetap menjadi primadona di hari istimewa.
Baik yang berukuran mini ataupun yang  berukuran jumbo.

Nasi tumpeng yang aku tawarkan, bisa berwana putih & kuning.

Bisa dengan variasi pilihan lauk pula. Sesuai dengan kebutuhannya.

Harga & Menunya juga bervariasi seperti dibawah ini:
Harga Paket Nasi Tumpeng:

Harga Tumpeng 5 Porsi   – Rp. 400.000
Harga Tumpeng 10 Porsi – Rp. 650.000
Harga Tumpeng 15 Porsi – Rp. 850.000
Harga Tumpeng 20 Porsi – Rp. 1.100..000
Harga Tumpeng 25 Porsi – Rp. 1.300.000
Harga Tumpeng 30 Porsi – Rp. 1.500.000
Harga Tumpeng 40 Porsi – Rp. 1.750.000
Harga Tumpeng 45 Porsi – Rp. 2.000.000
Harga Tumpeng 50 Porsi – Rp. 2.500.000
(Harga diatas belum termasuk ongkir ya.....)

Menu Lauk (pilihan):

1. Nasi Kuning/Putih

2. Ayam Goreng/Panggang Klaten/Ayam Suwir Pedas

3. Rolade Goreng/Sate ati rempela

4. Sambal Goreng Ati+kentang/Udang +kentang/Printil + kentang

5. Urab Sayuran/Oseng Nangka Muda/Oseng Jantung Pisang

6. Kering  tempe/kentang

7. Irisan Telur Dadar/Telur Pindang

8. Additional : Mie goring/perkedel kentang

9. Kerupuk + sambal

Pesanan sekurang-kurangnya 3 hari sebelum hari H......
Langsung ke contact number ya.Terima  kasih....

Carrot Cake & Cup Cake

Hahahahaha .... liburnya puanjang sih ... jadi seneng berimaginasi dan bereksperimen dech ...
Kali ini pingin buat Carrot Cake dan sisanya jadi Cup Cake .....
Tadi masih aku masukan dalam lemari es ... tapi sebelumnya ada photonya dikit nih! Kali2 penasaran .... hehehehhe

Carrot Cake with Cream Cheese Frost

Resep Carrot Cake aku padukan antara beberapa resep. Salah satunya Jamie Oliver ... hehehehe gaya banget ya ... abis pingin banget buat yang seperti itu. Hasilnya mirip kok .... (kata yang buat!!)
Carrot Cake dengan campuran kacang2an, aku pake Walnut, Almond dan Kenari .... mantap kan?? Aroma kayumanis (cinnamon) dalam cake dan aroma jeruk lemon dalam Cream Cheesenya ... hmmm bikin rasanya jadi top dech....

Carrot Cake Slice

Carrot Cup Cakes

Untuk cup cake aku buat dari bahan sisa cake diatas ... ya lumayan dech untuk di photo aja, dan di icip2 sama anak suami sih bisa lah .... hehehehe. Penampakannya juga gak jelek2 amat kan ??

Es Sirsak Embun Pagi (Dessert Idul Adha 2012)

Setelah makan nasi kebuli, gulai dsb. Untuk dessert kali ini aku buat Es dari bahan jus sirsak, ditambah potongan sari kelapa, kolang kaling yang aku beri pewarna hijau dan agar2/jelli warna hijau juga ...

Hasilnya asyiiik banget .......
Rasa sirsak dipadukan warna hijau2 tadi .... seger dech !!!

Sehabis makan yang berlemak .... sirsak baik untuk menetralisir semua makanan tadi .... coba yuuk !!

Nasi Kebuli & Gulai (Menu Idul Adha 2012)

Hari Idul Adha tahun ini dapet libur cukup panjang .... Mulai Jumat Sabtu lanjut Minggu.
Bingung mau bikin menu apa ya untuk Lebaran Haji kali ini ....

Akhirnya pilihan jatuh pada Nasi Kebuli .... Tapi gulai (sapi) tetap ada ..... ditambah dengan acar nanas untuk yang segar2nya ....

Konon nasi kebuli diadaptasi dari negeri unta ....  Nasi yang sarat akan rempah2 ini beraroma harum sekali.  Ditambah dengan kismis .... aku pakai kismis dari anggur hijau ... jadi warnanya tidak hitam, tapi kekuningan seperti gambar dibawah ini. Ditaburi bawang goreng juga tambah nikmat !!

Nasi Kebuli 

Gulai dagin sapi

Aku pilih daging yang bersandung lamur plus tulang iga ... heheheheh muantap kan.
Beberapa tahun lalu aku biasa buat Roti Jala dengan gulai ... tapi kali ini pingin beda dikit ahhh ....
Tidak terlalu pedas dan tidak berkuah kental .....

Acar nanas bengkuang ketimun cabe & bawang merah

Acarnya aku buat dari campuran buah nanas, bengkuang dan ketimun yang dipotong dadu. Ditambah dengan ketimun dan irisan cabe rawit merah dan bawan merah ..... hhemmmmmm... seuger dech !!

Sengaja aku buat acar biar gak terlalu enek .... untuk netralisir aja .... biar ada asem manis segarnya !!
Hasilnya seperti dalam gambar .....

Rasanya dijamin woookeee .... yang makan suami dan anak2 sih ... pilihan katanya cuma dua, enak dan uenakkk sekali ..... bikin ibunya semangat masak terus ....

Tempe Mendoan

Makanan khas daerah Purwokerto ini selalu hadir di rumah ku.
hehehehehe penggemarnya sudah pasti, suami dan anak2 juga aku.

Disajikan panas dengan sambal kacang atau cabe rawit hmmm luar biasa.
Bisa untuk cemilan/kudapan sore, atau untuk menjelang makan siang ....

hhhmmmmm ..... cobain dech! Buatnya juga gak susah ... secara di rumah ku si mbok berasal dari kota mendoan ini .....

Pisang goreng keju, donat & otak2 goreng

Ini yang lupa aku posted .....
Makanan kesukaan keluarga, terutama anak2ku saat berbuka puasa ...... atau cemilan sore hari.
Pisang goreng keju, donat kampung dan otak2 goreng (bahasa kerennya fish cake).

Pisang goreng keju biasanya aku buat dari pisang tanduk tua, yang dipotong dadu ditambahkan dengan potongan keju berbentuk dadu juga. Baru setelah itu dicampur dalam adonan tepung terigu.
Setelah di goreng diberi taburan keju parut diatasnya .... hemmmmmmm dijamin uenak dech !!

Ketan Urab

Pingin banget nyoba bukat Ketan Urab ....
Ketan yang disajikan dengan parutan kelapa yang diberi sedikit garam dan di kukus terlebih dahulu sebelumnya.

Dulu waktu kecil, semasa masih ada nenek.  Camilan/Kudapan sore yang menjadi salah satu favorit adalah ketan urab.  Nenekku biasa menambahkan gula kinca sebelum di santap ....

Kali ini aku buat ketan urab, tapi dengan sambal .... sambalnya sambal tempe.... aneh ya??

Sambal yang dibuat dari campuran cabe dan tempe goreng ..... rasanya mantap dech !!

Nasi Tumpeng untuk PWC

Ada seorang teman lama yang bekerja pada sebuah kantor perusahaan akuntan publik terkenal di Jakarta. Singkatan nama kantor tersebut lebih dikenal dengan PWC.

Ini salah satu pesanan nasi tumpengnya ... karena ada accountant yang naik jabatan dan ingin melanjutkan sekolah ke luar negeri ...

Semoga sukses terus dan gak lupa dengan nasi tumpengnya .... hehehehehe

Gambar diambil sebelum tumpeng di buka dari cetakannya ....

Menunya kali ini dengan Ayam panggang Klaten, Telur pindang dan telur dadar, perkedel kentang, rolade goreng, sambal goreng ati, kering tempe teri dan urab sayuran .......

Dijamin mantap !!! (tumpeng sejenis sudah di order 2x oleh perusahaan dan kesempatan yang sama).

My Cooking Class (Kursus Ke 2)

Seperti beberapa waktu yang lalu pernah aku posted beberapa photo tentang Kursus Pertamaku ...
Isinya juga masih seputar kegiatan tentang kursus masak - cooking/baking  ..... Teamnya masih tetep bersama teman-teman sekantor. Malah ada tambahan 2 personil yang minat ... hahahah makin seruuu ....

Hari ini aku baru saja menyelesaikan (bisa di bilang kursus ke 2) yang aku ikuti.....
Kalo yang pertama lebih ke arah baking (class), kali ini menunya lebih ke arah cooking (class) .....

Menu yang diajarkan adalah Beef Wellington, Mashed potato, Brussel Sprout dan English Fruit Cake.

Pertama-tama kita mempraktekan 2 loyang English Fruit Cake yang hasilnya seperti di atas ini :

Selanjutnya kita mulai dengan Beef Wellington yang memang tampak agak rumit, untuk pemula.  Tapi sebenernya sih gak susah2 banget seperti yang kita bayangkan lho ....  apalagi melihat judulnya ... hehehehe.  Sambil menunggu dan memproses Beef Wellington. Merebus kentang untuk mashed potato kita lanjutkan, lalu dengan menu lain yaitu  brussel's sprout

Ini sebagian gambar yang aku ambil dengan camera hp.  Jadi maklum kalo kurang maksimal ... tapi gak jelek juga kan ??

Tumpeng Barbie untuk mbak Indah N Respati

Hari ini salah satu bos di kantor aku berulang tahun yang ke 55.  Aku dan sekretaris sang bos serta beberapa orang konsultan yang langsung bekerja di bawahnya  ingin memberikan "sesuatu". Karena bingung mau kasih apa, kue bosen ... akhirnya temanku teringat, bahwa aku sudah beberapa kali mendapat orderan membuat Nasi Tumpeng Barbie .....

Akhirnya diputuskan untuk membuat tumpeng barbie untuk mbak Indah.
Terlihat di gambar bawah, tumpeng Barbie yang siap di santap sudah diabadikan. Setelah tiup lilin ... fusshhh
Bersantaplah semua ....

Ya buat lucu2an aja sih .... Seru kok jadinya ... Surprised dech !!! gak nyangka lahap semua ....
Pokoknya sampe tandas ... ludes ... semuaaaaa !!!!

Yang mulanya malu2 ... pokoknya jadi malu2in dech !  Ada yang tergila-gila dengan sambelnya yang konon rasanya "nendang" .... hahahaha

Menarik juga kok .... gak bosenin !!  hehehehehe

Puding Mangga ala Dapurnya Ibu

Mangga lagi banyak di mana-mana. Terpikir untuk menjadikan mangga bahan olahan untuk membuat puding.
Akhirnya weekend kemarin kesampaian juga ....

Cara buatnya sama seperti membuat puding cocktail ....  Rasanya uenak dan segar ... bagian atas aku tambahkan potongan mangga yang masih agak asem .... jadi segar dech !

Jadilah puding mangga ala dapurnya ibu .....

Tumpeng Barbie untuk Sashikirana Tunggadewi

Hari Kamis siang tiba2 ada seorang perempuan menelpon aku.  Ibu .. aku pingin pesan tumpeng barbie bisa gak?? tapi untuk hari Sabtu ... boleh ya bu... yang enak yang cantik ya bu ... hehehehe....
Kebayang suara ibu muda yang pastinya cantik juga di seberang telpon ....

Akhir dari percakapan "deal" untuk pesan  tumpeng barbie dan nasi kuning dalam box .....
Hasilnya seperti dalam gambar. Belum sempet di edit langsung di upload aja ...

Gambar dibawah, karena si Ibu tidak mau dalam box plastik biasa, jadi aku buatkan nasi kuning dalam kotak plastik bento.  Nasinya aku cetak bentuk bunga .... lauk lainnya di tata seperti adanya.

Lucu juga ternyata ... ayo .. yang punya anak kecil balita ... lucu lho kalo ultah si kecil ditayakan dengan Tumpeng Barbie ... anak2 pasti suka ...  hahahah promosi banget dech !!

Karena untuk anak2 ... lauknya terdiri dari : ayam goreng, rolade goreng, mie goreng, perkedel kentang, kering tempe, dadar telur, sambal goreng ati & urab sayuran (untuk yang dewasa). Plus sambal dan kerupuk pastinya ....

Cake Pelangi (Rainbow Cake) ala Dapurnya Ibu

Minggu ini sebenernya capek. Pingin istirahat. Sabtu kemarin seharian rapat ortu di SMAN 6 setelah ada korban di minggu sebelumnya.  Tapi hasrat ingin mencoba buat Rainbow Cake menggebu-gebu ... karena supporternya (3 anak dan suami) selalu mendukung.....

Akhirnya bikin juga dech .....
Terlanjur sudah ada bahan-bahannya juga. Sayang takut kadaluwarsa hehehehe (gak mungkin banget!) karena pasti langsung habis bis ..... tapi kan kalo cream cheese cepet tuh kadaluwarsanya ... jadi ... buatlah!!

Ini hasilnya ....
Mulanya gak pede ... karena warna yang ditampilkan terlalu muda, dan kok kelihatannya gak pas gitu .... udah pesimis gagal !!

Tapi seperti biasa anak dan suami selalu menyemangati ... "gak kok bu ... pasti berhasil deh ... tapi emang warnanya warna ibu-ibu banget soft gitu, gak ngejreng ... heheheheh" begitu kata anakku.


Ya sudahlah .... aku olesi aja dengan cream cheese yang sudah aku persiapkan ....

Setelah itu aku taro kulkas sampai menunggu setelah makan malam.... ya buat dessertlah ..... at least !!

Eh, setelah aku potong ... ternyata hasilnya not bad kok. Lapisannya bagus, warna soft ... seperti kata anakku ... warnanya aku suka.  Tapi karena masih ragu, aku sengaja buat hanya empat lapis, sesuai dengan pewarna yang aku punya juga sih ....

Tapi setelah dirasakan ... hemmmm ....... yummy.... Pingin coba lagi ah .. pake warna yang ngejreng ala remaja masa kini dan 6 lapisan warna ... hehehehe semoga berhasil, nanti dikabari ya .....

Toffee Mocca Nougat

Yang ini cake Toffee Mocca Nougat hasil sedikit bereksperimen.

Hari ini ulang tahun suamiku Agung.... Bingung mau ngasih apa? secara belum gajian juga ....
Tengok tengok isi persedian kue,  sepertinya ada bahan untuk buat Cake Mocca .... yaaa paling diolesi krim mocca ajaaa.  Eh.... liat-liat dan buka kulkas ternyata masih ada ting-ting kacang alias nougat.... Ada cake ornamen "happy birthday" pula.

Ya udah, mantaplah memulai eksperimen dengan bahan yang tersedia apa adanya! heheheehhe Bismillah...

Hasilnya seperti ini ..... tapi ini belum di potong ....  Nanti kalo udah di potong, rasanya aku kasih tau, bahan & caranya juga aku upload. Aku photo tampak dalamnya ya ....

cake mocca setelah diolesi krim mocca dan ditaburi nougat (ting-ting kacang)

Ini lho gambarnya ... setelah di potong dan dirasakan ... ternyata oke juga lho hasil eksperimennya.
Seperti biasa suami selalu memuji dan anak2 selalu lahap ... hahahahaha gak membuat ibunya maju ya ..
Abis kalo di tanya pasti jawabannya UENAKKKK ....... !!

Kue Kering Havermouth

Kue ini aku pertama kali rasakan saat masih kecil ... Saat nenekku masih hidup dan sering sekali buat kue ini untuk Lebaran dan Natal ....  Dan beberapa waktu lalu aku pernah coba lagi saat dikasih teman.

Jadi teringat .... akhirnya aku coba cari-cari resepnya.  Sayang resep peninggalan nenekku semua berbahasa Belanda. Hehehehe .... tapi buka aku dong namanya kalo gak dapet ????

Bahan dan pemrosesannya gak susah kok ternyata.
Biar berkesan bagus, aku tambahkan cerry merah dan hijau, kismis/kurma dan irisan almond (kebetulan ada stok). Biar cantik ceritanya, gak polos banget !!

Hasil akhirnya nya ... lalalalala .....
Bisa jadi salah satu pilihan kue di hari Raya.
Enak dan berbahan dasar sehat.  Coba dech !!
Aku, anak2 dan suami sih suka.  Apalagi setelah tau berbahan dasar sehat, banyak serat dan baik ikut kesehatan.

Kue Kering Coklat

Apapun yang terbuat jadi bahan dasar coklat selalu jadi favorit.  Baik puding, cake dan kue-kue lainnya.
Kue kering coklat yang kali ini aku buat rasanya 'nyoklat' banget !!! Bentuknyapun aku buat berbeda dengan kue semprit coklat yang biasanya aku buat.

Kali ini aku cetak dan aku beri hiasan coklat chip untuk mempercantik penampilan dan rasa.  Lucu juga ....
Hasilnya cantik juga. Dengan bahan dasar yang sama, rasa dan penampilannya tetap OK.
Laku di rumah laku di pasaran.  Untuk teman dan keluarga bisa jadi pilihan.

Kue Kering Sagu Keju

Kue kering yang satu ini sejak tahun lalu jadi favorite keluarga aku juga.  Mula-mula ragu juga membuatnya. Setelah cari-cari resepnya jadilah kue ini. Hasilnya uenak kata anakku .... hehehehehe

Ibu aku juga bilang enak. Dibanding lidah kucing keju ... emang selera tiap orang berbeda ya ....

Bahan dan cara membuatnya ternyata mudah & cepat ..... Gak sangka deh.  Apalagi setelah melihat hasilnya ... seperti dalam gambar diatas hmmmm