Nasi tumpeng pesanan HUT ke 64 ibu Hj Netty Neryani

Pesanan nasi tumpeng mini ini dipesan oleh pasangan muda untuk ibunda tercintanya ....
Begitu pemesan bilang bahwa ini hari ulang tahun ibunya yang ke 64 ... langsung aku bilang ok.
Pertama karena kagum pada pemesan, anak muda yang tetap ingat akan hari lahir ibundanya ..... ke dua terharu juga masih ada anak muda yang mau pesan nasi tumpeng ketimbang bunga atau cake ....
Biasanya pasangan muda lebih seneng membeli rangkaian bunga atau cake yang sedang nge"hits".

Akhirnya aku buat pagi2 buta dengan bantuan si mbo ...dan aku antar sendiri ke alamat pemesan .... senang rasanya bisa ikut membahagiakan pelanggan .....

Es Kelapa Kolang Kaling

Es kelapa enak diminum saat dahaga .... disamping airnya yang dapat mengembalikan energi saat panas, dan juga dapat mengembalikan kesegaran tubuh kita.

Kolang kaling konon juga berkhasiat baik untuk tubuh kita. Baik untuk pencernaan dan lambung, baik juga untuk kesehatan sendi-dendi tubuh kita.

Bila dipadukan rasanya nikmat luar biasa ....

Seperti es kelapa kolang kaling yang aku buat untuk keluarga ku diatas ini .....

hhhhmmmmm.............

Healthy Drink (Juices ) bag 2

Juice yang satu ini juga rasanya sueger luar biasa ....

Ini adalah olahan fresh strawberry, apel, pisang, oatmeal dan yoghurt ... aku pake rasa strawberry atau blueberry ....  Juice ini baik sekali untuk sarapan pagi ... karena menggunakan oatmeal sebagai salah satu bahan dasarnya ......

Aku selalu buat juice ini tanpa campuran gula atau air tambahan .... semua fresh !!!

 

Dan yang pasti bikin tubuh kita sehat dan tetap langsing ... kayak Raisa ... penyanyi cuantik bersuara indah itu lho ... hahahahaha





Coba dech ..... beberapa orang yang aku kasih resepnya bisa langsung buat dan berhasil!!

Yang gak mau repot ya bisa pesan ke aku ajaaaa ......  Ditunggu ya .....

Healthy Drink (Juices) bag. 1

 

Punya anak remaja  memang menyenangkan .... bisa dijadikan teman ... banyak info2 ... cerita2 ... gossip2 .... dan kata2 lucu yang selalu ada setiap harinya ....

Ada juga jenis makanan minuman yang sedang In dikalangan anak muda ... seperti juice yang aku buat ini ... Konon... this a healty drink for young and trendy people !! Awesome ....

Yang ada dihalaman ini adalah Juice  dengan bahan dasarnya Apel Granny Smith, Apel Fuji, Pisang Aambon (aku pake Ambon Lumut) karena pas dikasih tetangga .... hehehehe abis panen .... lalu dicampur bokchoy dan yogurt rasa almond ....

Hasilnya hhhhmmmm oh la la ....... Uenak Seger dan sehat pastinya .... cobain dech ....

Kata anak2ku ini Juice ala Raisa (si penyanyi cuantik itu lohhhh) hahahahaha ....

Nasi Bali dan Nasi Tumpeng Khitanan Senna Keylaa

Sudah bberapa bulan tidak menulis blog ini ... sibuk urus ini itu ....
Sibuk cuti hehehehe dan urus anak-anak dech seperti biasa ... namanya ibu2 hehehehe

Di atas ada pesanan nasi tumpeng untuk syukuran khitanan Senna Keylaa .... untuk Sabtu 19 April 2014, sebelumnya ada pengajian dan mama Senna pesan 50 box nasi Bali ... plus aku kasih bonus puding cocktail .... buat pelanggan yang baiiiik ..... thank you !!

Ini bonus pudding cocktailnya .....

Menu tutup tahun 2013

 

 

Malam tahun baru kali ini di rumah saja ....

 

Karena masih harus 1/2 hari ke kantor ... bingung dan capek juga .... akhirnya pilihan menu seperati ini saja  .... ada coklat cake ... macaroni schotel, gurame bakar dan iga bakar  saus bbq ....

 

Hasilnya not bad kok ..... sukses !!



Pastel Tutup Pesanan

Beberapa hari lalu ada pesanan untuk acara Morning Meeting ....
Lucu juga ya .....

Abis bosen katanya.......kalo menunya bihun goreng, nasi uduk, nasi kuning or ketupat sayur... atau sncaks seperti donat dan sebagainya .....

Kali ini agak beda aaaaahh!!!  kata si pemesan .....
Yang kecil2 boleh,  untuk yang agak besar buat pesanan dibawa pulang katanya ...
hasilnya spt dibawah ini ...

Disantap dengan mustard dan saos sambal yummi pastinya .... apa lagi selagi hangat !

Gorengan (tahu isi, combro dan tempe mendoan)

Gorengan menjadi cemilan favorit di Indonesia .... Betul gak ....
Tapi banyak juga orang yang takut makan gorengan, terlebih yang beli di pinggiran jalan.  Padahal penampakan dan rasanya kadang memang mengundang selera .....

Karena satu dari alasan2  diatas aku selalu buat gorengan sendiri ....
hehehehe lihat dech ..... Ada tempe mendoan, tahu isi dan combro (dari resep nenek moyang nih ....)

Gambar diatas adalah tahu isi yang menjadi favorite keluarga dan teman2 ... baik di luar rumah maupun di kantor ... pokoknya sekali makan pasti pingin pesan ... demikin juga dengan combro yang rasa isinya beda dengan yang biasa di jual di pinggir jalan .... yang aku buat rasa isinya agak manis pedas, campuran oncom, kemangi, daun bawang dan cabe rawih merah ... seperti gambanr dibawah ini...

Di blog terdahulu pernah juga aku buat Tembro ... karena isinya bukan oncom melainkan tempe ....



Tempe mendoan pernah juga aku tulis di blog terdahulu .... ini hanya versi gambar yg berbeda ... lebih up to date ... heheheheh cobain dech .....



Nasi Kebuli (pesanan)

Nasi kebuli biasanya disandingkan dengan masakan daging kambing, ada yang suka di goreng, ada yang dimasak bersama nasinya dan ada juga yang di kare. Namun bagi yang tidak suka daging kambing maka nasi kebuli dapat juga disandingkan dengan ayam, namun lebih pas kalau ayamnya direndang, di gulai atau di kare.

 

Agar aroma nya bisa keluar dengan optimal maka dalam memasak nasi kebuli perlu ditambahkan bumbu rempah asli timur tengah, khususnya kapulaga dan jintan.  Juga minyak samin atau bahkan ghe.

 

Nasi kebuli yang disajikan dalam box sehingga menjadi nasi box merupakan kekhasan Indonesia yang memiliki budaya besekan atau memakan dengan menggunakan besek yakni box alami dari bambu. Penambahan acar nanas dalam nasi kebuli merupakan asimilasi kuliner betawi namun dirasa sangat cocok untuk menghilangkan rasa “lemak” kambingnya, selain menghadirkan rasa asam pedas yang khas  dalam nasi kebuli.

 

Adapun Nasi box nasi kebuli biasanya terdiri dari : Nasi Kebuli Kismis, Olahan daging Kambing (goreng/gulai/kare) atau olahan daging ayam,  Acar sayur/buah,  Emping/kerupuk, Bawang Goreng.

5.      

Nasi Uduk box (pesanan)

 

 

 

 

Nasi Uduk

Masakan betawi yang satu ini juga menjadi makanan favorite keluarga ku ... mungkin juga keluarga lainnya .... Hampir dipelosok kota ada makanan yang satu ini .... biasa dijual di warung-warung tenda dengan paduan ikan atau ayam goreng ......

 

 

Nasi Uduk betawi biasanya dipadukan denan semur telur, tahu, tempe dan kentang. Ataupun jengkol. Disantap hangat dengan taburan bawang goreng, sambal kacang, emping dan lauk pauk diatas.

 

Nasi uduk pesanan kali ini, lauknya ayam goreng, orek tempe, irisan telur dadar dan sambal kacang ....



Nasi Kuning box (pesanan)

 

Nasi Kuning

 

Biasanya dibuat pada saat ada peristiwa khusus ... seperti ulang tahun, syukuran kenaikan kelas, lulus sarjana dsb ... tapi kali ini Nasi Kuning bisa juga jadi menu alternative untuk acara meeting pagi, atau makan siang ....

 

Contohnya dibawah ini .... Nasi kuning pesanan  dalam box untuk acara meeting internal di pagi hari .... Lucu juga kok ....

 

 

 

Sambal Terasi

Sambal Terasi yang aku buat ini sebenarnya sambal biasa saja ....

Terbuat dari campuran cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, tomat, terasi yang di goreng dan sedikit gula bila suka.

Sambal menjadi makanan favorit dimanapun kapanpun kita berada .... khususnya orang Indonesia.

Sebagian orang yang suka pedas, pasti akan tergila-gila dengan sambal ini ....
Tapi, aku biasa buat yang rasa normal, rasa super pedas khusus pesanan saja ....

Sebagian teman sudah ada yang pesan, konon rasanya pas .....
Sambal biasanya aku buat sebagai pelengkap ayam panggang/ikan bakar, ayam.ikan goreng, tempe goreng dan lalapan atau dapat juga dijadikan bahan untuk nasi goreng ..... jadi gak usah repot2 ngulek lagi dech !

 

Di atas ini sambal2ku siap dipasarkan,  diantar sesuai pesanan dan dibawa ketempat teman2 ....

Nasi Tumpeng pesan untuk Perayaan HUT Ibu Tuti Hadiputranto

Tanggal 29 Oktober lalu, aku mendapat kesempatan untuk membuatkan Nasi Tumpeng untuk Perayaan HUT Ibu Tuti Hadiputranto ke 70 .....

Seneng campur deg-degan dech .....

Karena seperti yang pernah aku dengar .... Beliau selalu ada permintaan khusus untuk lauk dalam setiap Nasi Tumpeng yang dipesan. Kali ini sih cukup sederhana kok ... pokoknya ada yang berasal dari Ayam, Daging, Udang, Kering Tempe, Telur Dadar dan Perkedel Kentang .... Sayuran yang biasa aku buatkan uraban sayur, hanya diganti dengan ketimun kemangi dan tomat saja ....

Jadilah Ayamnya di panggang (Klaten) dengan tusuk sate dengan pelengkap sambal ....
Dagingnya aku buatkan 2 macam ... Serundeng daging dan Rolade goreng ....
Udangnya di balado .....

Spaghetti buatan anakku

Beberapa waktu yang lalu saat suamiku di rawat di Rumah Sakit, anakku membuat makan malam sendiri.  Pasti dengan bantuan embok dong ...

Konon mereka buat spaghetti dengan saus bolognese, tapi karena gak ada daging cincang, mereka pake smoke beef .... hehehehee

Hasilnya uenak banget katanya .... ini gambarnya ....

Spaghetti dengan tuna pedas

Spaghetti yang aku buat kali dengan topping yang berbeda. Biasanya bolognese .... 

Sekarang aku pake ikan tuna ... dengan irisan cabe rawit.

Rasanya mantap ..... gila pedasnya ....

Tapi ada sensasi yang berbeda, karena tidak manis seperti biasanya....

Menurut aku sih lebih sehat ya .... dengan tuna, tidak manis, dan tidak terlalu berminyak .... cobain dech !

Rujak

Rujak adalah beberapa jenis buah tropis yang dipotong kecil lalu di beri bumbu gula merah. Buahnya biasanya terdiri dari campuran beberapa jenis buah asam dan manis yang dipadukan. Disamping rasanya, biasanya warna buah tersebut juga ikut menggugah selera.  Disamping itu, rasa dari bumbu rujak juga menentukan cita rasa dari rujak ini.

Bumbu rujak yang aku buat biasanya campuran cabe rawit hijau & merah, garam, asam dan gula merah. Serta tambahan kacang tanah yang sudah di goreng .... Rasanya maknyussss dech ....

Dimakan sebagai dessert juga oke lho .... untuk jajanan sore di saat panas juga bisa.   Vitamin dalam buahpun tetap berkhasiat .... coba dech.

Ini rujak kesukaan anakku .... mereka sudah bisa makan yang agak pedas, dan sudah bosan dengan es buah, salad buah, dan buah import lainnya.  Setelah kenal rujak .... hhmmmmm
Buahnya bengkuang, nanas, kedondong, jambu berbiji merah dan belimbing ....

(Kue Kering Havermouth) Oatmeal Almond Nut & Choco Chips

Kue kering yang satu ini sudah menjadi idaman sejak dulu. Sama seperti kue kering oatmeal (havermut) yang pernah aku buat. Bedanya ini menggunakan gula palem. Jadi warnanya agak coklat, ditambah dengan irisan almond dan walnut cincang dan choco chips rasanya jadi makin mantaps.... hehehehe....

Resepnya hasil browsing sana-sini dengan dengan sedikit modikifasi.
Hasilnya enak. Aku coba adonan mentahnya aja uenak banget!! apalagi setelah keluar dari oven....
hhhhhmmmmm aromanya juga luar biasa.....

Adonan sesaat sebelum masuk dalam oven

Kue kering setelah keluar dalam oven

Old Fashioned Apple Pie

Judulnya aja old fashioned..... pasti tempo dulu punya.
Apple pie yang kali ini aku buat ya tempo dulu punya resepnya.
Kulitnya mirip2 dengan adonan nastar.... hanya isinya aja yang beda.

Aku buatpun karena pas buat nastar eh.... selai nanasnya abis, terus adonan kulitnya masih ada.
Yaaa langsung buatlah. Aku suruhlah orang yang biasa belanja catering untuk beli Apple Granny Smith. Karena bahan yang lain memang sudah ada.

Alhasil.... begini jadinya.....

Rasanya sangat digila2i anak dan suami. Seperti biasalah.... pujian anak-anakku suka berlebihan gitu......BADAI rasanya.... konon artinya Uenak banget!! Hahahaha ada2 aja istilah anak sekarang...

Paket harga Nasi Tumpeng

Nasi Tumpeng 

Nasi yang satu ini tetap menjadi primadona di hari istimewa.
Baik yang berukuran mini ataupun yang  berukuran jumbo.

Nasi tumpeng yang aku tawarkan, bisa berwana putih & kuning.

Bisa dengan variasi pilihan lauk pula. Sesuai dengan kebutuhannya.

Harga & Menunya juga bervariasi seperti dibawah ini:
Harga Paket Nasi Tumpeng:

Harga Tumpeng 5 Porsi   – Rp. 400.000
Harga Tumpeng 10 Porsi – Rp. 650.000
Harga Tumpeng 15 Porsi – Rp. 850.000
Harga Tumpeng 20 Porsi – Rp. 1.100..000
Harga Tumpeng 25 Porsi – Rp. 1.300.000
Harga Tumpeng 30 Porsi – Rp. 1.500.000
Harga Tumpeng 40 Porsi – Rp. 1.750.000
Harga Tumpeng 45 Porsi – Rp. 2.000.000
Harga Tumpeng 50 Porsi – Rp. 2.500.000
(Harga diatas belum termasuk ongkir ya.....)

Menu Lauk (pilihan):

1. Nasi Kuning/Putih

2. Ayam Goreng/Panggang Klaten/Ayam Suwir Pedas

3. Rolade Goreng/Sate ati rempela

4. Sambal Goreng Ati+kentang/Udang +kentang/Printil + kentang

5. Urab Sayuran/Oseng Nangka Muda/Oseng Jantung Pisang

6. Kering  tempe/kentang

7. Irisan Telur Dadar/Telur Pindang

8. Additional : Mie goring/perkedel kentang

9. Kerupuk + sambal

Pesanan sekurang-kurangnya 3 hari sebelum hari H......
Langsung ke contact number ya.Terima  kasih....

Carrot Cake & Cup Cake

Hahahahaha .... liburnya puanjang sih ... jadi seneng berimaginasi dan bereksperimen dech ...
Kali ini pingin buat Carrot Cake dan sisanya jadi Cup Cake .....
Tadi masih aku masukan dalam lemari es ... tapi sebelumnya ada photonya dikit nih! Kali2 penasaran .... hehehehhe

Carrot Cake with Cream Cheese Frost

Resep Carrot Cake aku padukan antara beberapa resep. Salah satunya Jamie Oliver ... hehehehe gaya banget ya ... abis pingin banget buat yang seperti itu. Hasilnya mirip kok .... (kata yang buat!!)
Carrot Cake dengan campuran kacang2an, aku pake Walnut, Almond dan Kenari .... mantap kan?? Aroma kayumanis (cinnamon) dalam cake dan aroma jeruk lemon dalam Cream Cheesenya ... hmmm bikin rasanya jadi top dech....

Carrot Cake Slice

Carrot Cup Cakes

Untuk cup cake aku buat dari bahan sisa cake diatas ... ya lumayan dech untuk di photo aja, dan di icip2 sama anak suami sih bisa lah .... hehehehe. Penampakannya juga gak jelek2 amat kan ??

Es Sirsak Embun Pagi (Dessert Idul Adha 2012)

Setelah makan nasi kebuli, gulai dsb. Untuk dessert kali ini aku buat Es dari bahan jus sirsak, ditambah potongan sari kelapa, kolang kaling yang aku beri pewarna hijau dan agar2/jelli warna hijau juga ...

Hasilnya asyiiik banget .......
Rasa sirsak dipadukan warna hijau2 tadi .... seger dech !!!

Sehabis makan yang berlemak .... sirsak baik untuk menetralisir semua makanan tadi .... coba yuuk !!

Nasi Kebuli & Gulai (Menu Idul Adha 2012)

Hari Idul Adha tahun ini dapet libur cukup panjang .... Mulai Jumat Sabtu lanjut Minggu.
Bingung mau bikin menu apa ya untuk Lebaran Haji kali ini ....

Akhirnya pilihan jatuh pada Nasi Kebuli .... Tapi gulai (sapi) tetap ada ..... ditambah dengan acar nanas untuk yang segar2nya ....

Konon nasi kebuli diadaptasi dari negeri unta ....  Nasi yang sarat akan rempah2 ini beraroma harum sekali.  Ditambah dengan kismis .... aku pakai kismis dari anggur hijau ... jadi warnanya tidak hitam, tapi kekuningan seperti gambar dibawah ini. Ditaburi bawang goreng juga tambah nikmat !!

Nasi Kebuli 

Gulai dagin sapi

Aku pilih daging yang bersandung lamur plus tulang iga ... heheheheh muantap kan.
Beberapa tahun lalu aku biasa buat Roti Jala dengan gulai ... tapi kali ini pingin beda dikit ahhh ....
Tidak terlalu pedas dan tidak berkuah kental .....

Acar nanas bengkuang ketimun cabe & bawang merah

Acarnya aku buat dari campuran buah nanas, bengkuang dan ketimun yang dipotong dadu. Ditambah dengan ketimun dan irisan cabe rawit merah dan bawan merah ..... hhemmmmmm... seuger dech !!

Sengaja aku buat acar biar gak terlalu enek .... untuk netralisir aja .... biar ada asem manis segarnya !!
Hasilnya seperti dalam gambar .....

Rasanya dijamin woookeee .... yang makan suami dan anak2 sih ... pilihan katanya cuma dua, enak dan uenakkk sekali ..... bikin ibunya semangat masak terus ....