Pastel Tutup Pesanan

Beberapa hari lalu ada pesanan untuk acara Morning Meeting ....
Lucu juga ya .....

Abis bosen katanya.......kalo menunya bihun goreng, nasi uduk, nasi kuning or ketupat sayur... atau sncaks seperti donat dan sebagainya .....

Kali ini agak beda aaaaahh!!!  kata si pemesan .....
Yang kecil2 boleh,  untuk yang agak besar buat pesanan dibawa pulang katanya ...
hasilnya spt dibawah ini ...

Disantap dengan mustard dan saos sambal yummi pastinya .... apa lagi selagi hangat !

Gorengan (tahu isi, combro dan tempe mendoan)

Gorengan menjadi cemilan favorit di Indonesia .... Betul gak ....
Tapi banyak juga orang yang takut makan gorengan, terlebih yang beli di pinggiran jalan.  Padahal penampakan dan rasanya kadang memang mengundang selera .....

Karena satu dari alasan2  diatas aku selalu buat gorengan sendiri ....
hehehehe lihat dech ..... Ada tempe mendoan, tahu isi dan combro (dari resep nenek moyang nih ....)

Gambar diatas adalah tahu isi yang menjadi favorite keluarga dan teman2 ... baik di luar rumah maupun di kantor ... pokoknya sekali makan pasti pingin pesan ... demikin juga dengan combro yang rasa isinya beda dengan yang biasa di jual di pinggir jalan .... yang aku buat rasa isinya agak manis pedas, campuran oncom, kemangi, daun bawang dan cabe rawih merah ... seperti gambanr dibawah ini...

Di blog terdahulu pernah juga aku buat Tembro ... karena isinya bukan oncom melainkan tempe ....



Tempe mendoan pernah juga aku tulis di blog terdahulu .... ini hanya versi gambar yg berbeda ... lebih up to date ... heheheheh cobain dech .....



Nasi Kebuli (pesanan)

Nasi kebuli biasanya disandingkan dengan masakan daging kambing, ada yang suka di goreng, ada yang dimasak bersama nasinya dan ada juga yang di kare. Namun bagi yang tidak suka daging kambing maka nasi kebuli dapat juga disandingkan dengan ayam, namun lebih pas kalau ayamnya direndang, di gulai atau di kare.

 

Agar aroma nya bisa keluar dengan optimal maka dalam memasak nasi kebuli perlu ditambahkan bumbu rempah asli timur tengah, khususnya kapulaga dan jintan.  Juga minyak samin atau bahkan ghe.

 

Nasi kebuli yang disajikan dalam box sehingga menjadi nasi box merupakan kekhasan Indonesia yang memiliki budaya besekan atau memakan dengan menggunakan besek yakni box alami dari bambu. Penambahan acar nanas dalam nasi kebuli merupakan asimilasi kuliner betawi namun dirasa sangat cocok untuk menghilangkan rasa “lemak” kambingnya, selain menghadirkan rasa asam pedas yang khas  dalam nasi kebuli.

 

Adapun Nasi box nasi kebuli biasanya terdiri dari : Nasi Kebuli Kismis, Olahan daging Kambing (goreng/gulai/kare) atau olahan daging ayam,  Acar sayur/buah,  Emping/kerupuk, Bawang Goreng.

5.      

Nasi Uduk box (pesanan)

 

 

 

 

Nasi Uduk

Masakan betawi yang satu ini juga menjadi makanan favorite keluarga ku ... mungkin juga keluarga lainnya .... Hampir dipelosok kota ada makanan yang satu ini .... biasa dijual di warung-warung tenda dengan paduan ikan atau ayam goreng ......

 

 

Nasi Uduk betawi biasanya dipadukan denan semur telur, tahu, tempe dan kentang. Ataupun jengkol. Disantap hangat dengan taburan bawang goreng, sambal kacang, emping dan lauk pauk diatas.

 

Nasi uduk pesanan kali ini, lauknya ayam goreng, orek tempe, irisan telur dadar dan sambal kacang ....



Nasi Kuning box (pesanan)

 

Nasi Kuning

 

Biasanya dibuat pada saat ada peristiwa khusus ... seperti ulang tahun, syukuran kenaikan kelas, lulus sarjana dsb ... tapi kali ini Nasi Kuning bisa juga jadi menu alternative untuk acara meeting pagi, atau makan siang ....

 

Contohnya dibawah ini .... Nasi kuning pesanan  dalam box untuk acara meeting internal di pagi hari .... Lucu juga kok ....

 

 

 

Sambal Terasi

Sambal Terasi yang aku buat ini sebenarnya sambal biasa saja ....

Terbuat dari campuran cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, tomat, terasi yang di goreng dan sedikit gula bila suka.

Sambal menjadi makanan favorit dimanapun kapanpun kita berada .... khususnya orang Indonesia.

Sebagian orang yang suka pedas, pasti akan tergila-gila dengan sambal ini ....
Tapi, aku biasa buat yang rasa normal, rasa super pedas khusus pesanan saja ....

Sebagian teman sudah ada yang pesan, konon rasanya pas .....
Sambal biasanya aku buat sebagai pelengkap ayam panggang/ikan bakar, ayam.ikan goreng, tempe goreng dan lalapan atau dapat juga dijadikan bahan untuk nasi goreng ..... jadi gak usah repot2 ngulek lagi dech !

 

Di atas ini sambal2ku siap dipasarkan,  diantar sesuai pesanan dan dibawa ketempat teman2 ....

Nasi Tumpeng pesan untuk Perayaan HUT Ibu Tuti Hadiputranto

Tanggal 29 Oktober lalu, aku mendapat kesempatan untuk membuatkan Nasi Tumpeng untuk Perayaan HUT Ibu Tuti Hadiputranto ke 70 .....

Seneng campur deg-degan dech .....

Karena seperti yang pernah aku dengar .... Beliau selalu ada permintaan khusus untuk lauk dalam setiap Nasi Tumpeng yang dipesan. Kali ini sih cukup sederhana kok ... pokoknya ada yang berasal dari Ayam, Daging, Udang, Kering Tempe, Telur Dadar dan Perkedel Kentang .... Sayuran yang biasa aku buatkan uraban sayur, hanya diganti dengan ketimun kemangi dan tomat saja ....

Jadilah Ayamnya di panggang (Klaten) dengan tusuk sate dengan pelengkap sambal ....
Dagingnya aku buatkan 2 macam ... Serundeng daging dan Rolade goreng ....
Udangnya di balado .....

Spaghetti buatan anakku

Beberapa waktu yang lalu saat suamiku di rawat di Rumah Sakit, anakku membuat makan malam sendiri.  Pasti dengan bantuan embok dong ...

Konon mereka buat spaghetti dengan saus bolognese, tapi karena gak ada daging cincang, mereka pake smoke beef .... hehehehee

Hasilnya uenak banget katanya .... ini gambarnya ....

Spaghetti dengan tuna pedas

Spaghetti yang aku buat kali dengan topping yang berbeda. Biasanya bolognese .... 

Sekarang aku pake ikan tuna ... dengan irisan cabe rawit.

Rasanya mantap ..... gila pedasnya ....

Tapi ada sensasi yang berbeda, karena tidak manis seperti biasanya....

Menurut aku sih lebih sehat ya .... dengan tuna, tidak manis, dan tidak terlalu berminyak .... cobain dech !

Rujak

Rujak adalah beberapa jenis buah tropis yang dipotong kecil lalu di beri bumbu gula merah. Buahnya biasanya terdiri dari campuran beberapa jenis buah asam dan manis yang dipadukan. Disamping rasanya, biasanya warna buah tersebut juga ikut menggugah selera.  Disamping itu, rasa dari bumbu rujak juga menentukan cita rasa dari rujak ini.

Bumbu rujak yang aku buat biasanya campuran cabe rawit hijau & merah, garam, asam dan gula merah. Serta tambahan kacang tanah yang sudah di goreng .... Rasanya maknyussss dech ....

Dimakan sebagai dessert juga oke lho .... untuk jajanan sore di saat panas juga bisa.   Vitamin dalam buahpun tetap berkhasiat .... coba dech.

Ini rujak kesukaan anakku .... mereka sudah bisa makan yang agak pedas, dan sudah bosan dengan es buah, salad buah, dan buah import lainnya.  Setelah kenal rujak .... hhmmmmm
Buahnya bengkuang, nanas, kedondong, jambu berbiji merah dan belimbing ....