Puding Roti

Hari ini pas tahun baru Imlek .... liburan cukup panjang. Seperti biasa aku mulai bingung mau buat cemilan apa hari ini.  Terlintas ide untuk buat puding roti.  Puding jaman oma-oma dulu, jaman nenekku masih ada. Tampilannya mirip klaapertaart jaman sekarang. 

Bedanya puding roti tanpa tambahan serutan kepala muda, sedangkan Klaapertaart dengan tambahan kelapa muda ... Kebetulan anak-anakku kurang suka makanan dengan tambahan kelapa muda, kecuali es kelapa muda .....

Setelah melihat persediaan yang ada ... bisalah aku coba buat si puding roti ini.

Roti tawar kampung (dari tukang roti langganan yang lewat) ada, kismis, kenari, susu dan rum ada ... jadi deh buat puding roti ... hehehehe

Hasilnya seperti di gambar ini....  tak disangka dan tak di duga buat hanya 1 loyang pyrex bundar langsung habis.  Sorenya aku buat lagi dengan roti tawar pandan warna hijau ... iseng-iseng pingin yang agak berwarna aja.  Hasil gambarnya ini lho ..... not bad kok rasanya.  Justru enak menurut aku, karena aroma pandan menghilangkan rasa susu .... aroma rum yang kerasa.

Yang pasti seperti biasa ... anak dan suami suka banget. Kata Agung suamiku, mirip seperti buatan ibunya saat dia masih kecil ... Jadi bener kan, puding ini puding jaman nenekku dulu ....

Asli makanan Tempo Doeloe ... Asyik dinikmati hangat-hangat saat hujan atau cuaca mendung seperti saat ini, atau simpan dalam lemari es dan disantap saat panas pulang sekolah ... kata anakku!  Hahahaha....Ada-ada aja, dasarnya doyan makan!

Rum Balls (with mix fruits) tabur almond

Hebatnya, anakku Tasya sudah bisa buat Rum Balls sendiri.  Ketika beberapa waktu lalu aku sempat di rawat di RSPP, anakku Tasya buat Rum Balls sendiri, dari bahan Cake (pemberian orang) yang tidak sempat di makan.  Hasilnya oke lho ... (kata ibunya, kakaknya dan adiknya, juga papanya).

Yang ini kreasi baru anakku .... setelah Christmas dan Tahun Baru, ada sedikit sisa kue dan biskuit marie yang bisa dijadikan Rum Balls.  Kali ini pingin yang agak beda.

Ada beberapa resep yang menggunakan parutan kelapa yang sudah di sangrai sebagai taburan pengganti mesyes.  Tampilannya cantik sekali, coklat dipadu bintik putih. Tapi sayangnya anakku tidak suka, akhirnya terpikir untuk menggunakan almond yang dicincang, sebagai penggantinya. Biar beda rasa, tampil cantik dan disukai anak-anak.

 

Kemarin kita coba buat berdua, kali ini bahannya ya sisa kue dan biskuit marie, susu kental manis coklat, bubuk coklat, kira-kira 3 sendok makan mentega dilelehkan.  Tambahkan buah-buahan kering seperti cherry, sukade, kismis yang sudah di rendam rhum ....beneran hasilnya siiip dech ... kali ini dengan taburan almond yang dicincang halus, jadi Rum Balls mix fruits, di variasi dengan taburan putih almond, cantik tampilannya .... rasanya juga top markotop !!

Karedok

Berpikir lagi untuk makan siang diawal Januari 2012.  Pingin yang seger-seger ..... tapi banyak sayurnya..... bosen makan yang berlemak-lemak. Eh, udah lama banget gak bikin Karedok, salah satu makanan tradisional selain gado-gado, pecel, uraban dsb..... Mirip, tapi semua sayuran tidak di rebus/kukus ... tapi dibiarkan mentah.  Kacang panjang, tauge, kol di iris tipis ditambah irisan terong bulat (biasa untuk lalapan) dan yang terakhir dan tidak boleh lupa adalah daun kemangi, kalo aku suka agak banyak.
Bumbunya sengaja aku yang ulek sendiri, biar pas rasanya, campuran cabe rawit merah dan hijau, garam dan kencur yang banyak agar rasa dan aromanya terasa, kacang tanah (yang sudah di goreng), gula merah, sedikit cuka atau air asam jawa dan perasan jeruk limau .... tambahkan air agar bumbu tidak terlalu kental, terakhir masukan semua sayuran ... aduk rata dan sajikan.  Tambahkan kerupuk aci ... atau kerupuk putih kampung ... wuihhh nikmat !!

Biasanya aku makan bersama dengan nasi merah hangat, ikan jambal roti/gabus dan P E T E .... hehehehe TOP deh !!!

Kwetiau Goreng

Yang ini sebenernya menu sudah biasa ..... tapi kali ini rasanya pingin banget sarapan Kwetiau Goreng, gak tau kenapa ?? Selama liburan Natal sudah makan yang berlemak tinggi.... mulai dari Lasagna, Macaroni, Pastel Tutup, Banana Cake terakhir Clasic cheese cake .... Serba keju-kejuan dech pokoknya!

Rasanya pingin makan yang sejenis mie gitu ... dipadukan dengan sambal botolan .... hahahaha pasti enak.  Karena persediaan yang ada hanya 2 bungkus kwetiau dan 2 bungkus mie telor ... akhirnya pilihan jatuh ke kwetiau goreng .... kebetulan ada sisaan putih telur, bakso ikan (sisa 5 butir) dan bakso sapi (masih banyak). Ada sedikit kol, daun bawang dan seledri ditambah sedikit irisan wortel biar cantik tampilannya....

Hasilnya jadi dech sarapan pagi tahun baru 2012 dengan kwetiau goreng ala Dapurnya Ibu .....

Clasic Strawberry Cheese Cake

Rasanya sudah berkali-kali mau buat Clasic strawberry cheese cake .... itu lho ... Cheese cake jaman dulu, yang dilapisi selai strawberry, dengan olesan campuran cream cheese dan whipped cream. Rasanya sudah di ujung lidah ... tapi belum terlaksana buatnya ....  abis sampe di rumah udah keburu capek ...

Bahannya udah lengkap semua ... akhirnya sebelum malam tahun baru 2012, pagi-pagi aku buatlah kue ini. Hasilnya lumayan cantik, setelah di potong dan dirasakan ....hhmm anak-anak dan suami sih saling memuji ... tapi bener kok enak.  Ternyata buatnya gak susah-susah amat.  Memang perlu pengalaman beberapa kali buat,  akan jadi lebih mahir pastinya.

Tapi sebagai pemula .... seperti aku.... rasa dan penampilannya okeh ... hehehehe....

Liburan Natal ini juga yang memang menggugah waktuku untuk buat kue yang pasti disukai anak dan suami ... hahahaha ....  apa aja suka dech kayaknya ..... emang pemakan segala sih anak dan suamiku itu ....

Lasagna

Liburan Desember tahun ini cukup panjang ... banyak di akhir-akhir minggu.... Setelah lumayan sukses membuat Banana Cake.  Pingin rasanya buat Lasagna .... belum pernah coba .... sementara, fetucini, spaghetti, macaroni dan pastel tutup sudah sering aku buat.

Kali ini bermodalkan rasa penasaran, akhirnya beli dech semua bahannya .... Setelah tanya dan sms teman yang sering buat lasagna dan rasanya pas di lidah aku ... akhirnya aku buat sendiri juga ...

Hasilnya belum sempurna tapi rasanya not bad ....

Yang pasti anak-anakku suka dan memuji rasanya.  Begitu juga suamiku yang tadinya kurang suka jenis makanan ini ... kok malah nambah ... hehehehe ....

Berhasil ... berhasil ...

Cuma memang kurang coklat di bagian atasnya karena pingin buru-buru nyicipin .... Next time semoga lebih baik lagi hasilnya ....

Banana Cake 3 rasa

Liburan Natal kali ini bingung mau ngapain .... Kebetulan tetanggaku kasih pisang ambon yang lumayan banyak ... banyak banget untuk ukuran sekeluarga, bayangin .... sayang kan kalo gak kemakan? Akhirnya terpikir untuk iseng-iseng bikin Banana Cake.  Kali ini pingin pake loyang brownies yang kebetulan punya yang sekat 3 ...

Karena keinginan 3 anak berbeda-beda, yang satu mau keju, yang satu mau coklat, yang lain pake kenari aja, lebih enak dari almond katanya ....maka aku bikinlah .. Banana cake 3 variasi topping, yaitu keju, kenari & coklat ... hehehehe iseng-iseng lumayan enak juga. .... 1 adonan (1 resep) bisa pas untuk ukuran loyang seperti dibawah ini.

Seneng rasanya kalo buat kue yang disukai anak-anakku ... dasarnya emang doyan makan juga ...

Jadilah semua yang ada tidak bersisa.... setelah di simpan semalam dalam lemari es ... rasanya lebih maknyus lho ....