Pastel Tutup Pesanan

Beberapa hari lalu ada pesanan untuk acara Morning Meeting ....
Lucu juga ya .....

Abis bosen katanya.......kalo menunya bihun goreng, nasi uduk, nasi kuning or ketupat sayur... atau sncaks seperti donat dan sebagainya .....

Kali ini agak beda aaaaahh!!!  kata si pemesan .....
Yang kecil2 boleh,  untuk yang agak besar buat pesanan dibawa pulang katanya ...
hasilnya spt dibawah ini ...

Disantap dengan mustard dan saos sambal yummi pastinya .... apa lagi selagi hangat !

Gorengan (tahu isi, combro dan tempe mendoan)

Gorengan menjadi cemilan favorit di Indonesia .... Betul gak ....
Tapi banyak juga orang yang takut makan gorengan, terlebih yang beli di pinggiran jalan.  Padahal penampakan dan rasanya kadang memang mengundang selera .....

Karena satu dari alasan2  diatas aku selalu buat gorengan sendiri ....
hehehehe lihat dech ..... Ada tempe mendoan, tahu isi dan combro (dari resep nenek moyang nih ....)

Gambar diatas adalah tahu isi yang menjadi favorite keluarga dan teman2 ... baik di luar rumah maupun di kantor ... pokoknya sekali makan pasti pingin pesan ... demikin juga dengan combro yang rasa isinya beda dengan yang biasa di jual di pinggir jalan .... yang aku buat rasa isinya agak manis pedas, campuran oncom, kemangi, daun bawang dan cabe rawih merah ... seperti gambanr dibawah ini...

Di blog terdahulu pernah juga aku buat Tembro ... karena isinya bukan oncom melainkan tempe ....



Tempe mendoan pernah juga aku tulis di blog terdahulu .... ini hanya versi gambar yg berbeda ... lebih up to date ... heheheheh cobain dech .....



Nasi Kebuli (pesanan)

Nasi kebuli biasanya disandingkan dengan masakan daging kambing, ada yang suka di goreng, ada yang dimasak bersama nasinya dan ada juga yang di kare. Namun bagi yang tidak suka daging kambing maka nasi kebuli dapat juga disandingkan dengan ayam, namun lebih pas kalau ayamnya direndang, di gulai atau di kare.

 

Agar aroma nya bisa keluar dengan optimal maka dalam memasak nasi kebuli perlu ditambahkan bumbu rempah asli timur tengah, khususnya kapulaga dan jintan.  Juga minyak samin atau bahkan ghe.

 

Nasi kebuli yang disajikan dalam box sehingga menjadi nasi box merupakan kekhasan Indonesia yang memiliki budaya besekan atau memakan dengan menggunakan besek yakni box alami dari bambu. Penambahan acar nanas dalam nasi kebuli merupakan asimilasi kuliner betawi namun dirasa sangat cocok untuk menghilangkan rasa “lemak” kambingnya, selain menghadirkan rasa asam pedas yang khas  dalam nasi kebuli.

 

Adapun Nasi box nasi kebuli biasanya terdiri dari : Nasi Kebuli Kismis, Olahan daging Kambing (goreng/gulai/kare) atau olahan daging ayam,  Acar sayur/buah,  Emping/kerupuk, Bawang Goreng.

5.