Carrot Cake & Cup Cake

Hahahahaha .... liburnya puanjang sih ... jadi seneng berimaginasi dan bereksperimen dech ...
Kali ini pingin buat Carrot Cake dan sisanya jadi Cup Cake .....
Tadi masih aku masukan dalam lemari es ... tapi sebelumnya ada photonya dikit nih! Kali2 penasaran .... hehehehhe

Carrot Cake with Cream Cheese Frost

Resep Carrot Cake aku padukan antara beberapa resep. Salah satunya Jamie Oliver ... hehehehe gaya banget ya ... abis pingin banget buat yang seperti itu. Hasilnya mirip kok .... (kata yang buat!!)
Carrot Cake dengan campuran kacang2an, aku pake Walnut, Almond dan Kenari .... mantap kan?? Aroma kayumanis (cinnamon) dalam cake dan aroma jeruk lemon dalam Cream Cheesenya ... hmmm bikin rasanya jadi top dech....

Carrot Cake Slice

Carrot Cup Cakes

Untuk cup cake aku buat dari bahan sisa cake diatas ... ya lumayan dech untuk di photo aja, dan di icip2 sama anak suami sih bisa lah .... hehehehe. Penampakannya juga gak jelek2 amat kan ??

Es Sirsak Embun Pagi (Dessert Idul Adha 2012)

Setelah makan nasi kebuli, gulai dsb. Untuk dessert kali ini aku buat Es dari bahan jus sirsak, ditambah potongan sari kelapa, kolang kaling yang aku beri pewarna hijau dan agar2/jelli warna hijau juga ...

Hasilnya asyiiik banget .......
Rasa sirsak dipadukan warna hijau2 tadi .... seger dech !!!

Sehabis makan yang berlemak .... sirsak baik untuk menetralisir semua makanan tadi .... coba yuuk !!

Nasi Kebuli & Gulai (Menu Idul Adha 2012)

Hari Idul Adha tahun ini dapet libur cukup panjang .... Mulai Jumat Sabtu lanjut Minggu.
Bingung mau bikin menu apa ya untuk Lebaran Haji kali ini ....

Akhirnya pilihan jatuh pada Nasi Kebuli .... Tapi gulai (sapi) tetap ada ..... ditambah dengan acar nanas untuk yang segar2nya ....

Konon nasi kebuli diadaptasi dari negeri unta ....  Nasi yang sarat akan rempah2 ini beraroma harum sekali.  Ditambah dengan kismis .... aku pakai kismis dari anggur hijau ... jadi warnanya tidak hitam, tapi kekuningan seperti gambar dibawah ini. Ditaburi bawang goreng juga tambah nikmat !!

Nasi Kebuli 

Gulai dagin sapi

Aku pilih daging yang bersandung lamur plus tulang iga ... heheheheh muantap kan.
Beberapa tahun lalu aku biasa buat Roti Jala dengan gulai ... tapi kali ini pingin beda dikit ahhh ....
Tidak terlalu pedas dan tidak berkuah kental .....

Acar nanas bengkuang ketimun cabe & bawang merah

Acarnya aku buat dari campuran buah nanas, bengkuang dan ketimun yang dipotong dadu. Ditambah dengan ketimun dan irisan cabe rawit merah dan bawan merah ..... hhemmmmmm... seuger dech !!

Sengaja aku buat acar biar gak terlalu enek .... untuk netralisir aja .... biar ada asem manis segarnya !!
Hasilnya seperti dalam gambar .....

Rasanya dijamin woookeee .... yang makan suami dan anak2 sih ... pilihan katanya cuma dua, enak dan uenakkk sekali ..... bikin ibunya semangat masak terus ....

Tempe Mendoan

Makanan khas daerah Purwokerto ini selalu hadir di rumah ku.
hehehehehe penggemarnya sudah pasti, suami dan anak2 juga aku.

Disajikan panas dengan sambal kacang atau cabe rawit hmmm luar biasa.
Bisa untuk cemilan/kudapan sore, atau untuk menjelang makan siang ....

hhhmmmmm ..... cobain dech! Buatnya juga gak susah ... secara di rumah ku si mbok berasal dari kota mendoan ini .....

Pisang goreng keju, donat & otak2 goreng

Ini yang lupa aku posted .....
Makanan kesukaan keluarga, terutama anak2ku saat berbuka puasa ...... atau cemilan sore hari.
Pisang goreng keju, donat kampung dan otak2 goreng (bahasa kerennya fish cake).

Pisang goreng keju biasanya aku buat dari pisang tanduk tua, yang dipotong dadu ditambahkan dengan potongan keju berbentuk dadu juga. Baru setelah itu dicampur dalam adonan tepung terigu.
Setelah di goreng diberi taburan keju parut diatasnya .... hemmmmmmm dijamin uenak dech !!

Ketan Urab

Pingin banget nyoba bukat Ketan Urab ....
Ketan yang disajikan dengan parutan kelapa yang diberi sedikit garam dan di kukus terlebih dahulu sebelumnya.

Dulu waktu kecil, semasa masih ada nenek.  Camilan/Kudapan sore yang menjadi salah satu favorit adalah ketan urab.  Nenekku biasa menambahkan gula kinca sebelum di santap ....

Kali ini aku buat ketan urab, tapi dengan sambal .... sambalnya sambal tempe.... aneh ya??

Sambal yang dibuat dari campuran cabe dan tempe goreng ..... rasanya mantap dech !!

Nasi Tumpeng untuk PWC

Ada seorang teman lama yang bekerja pada sebuah kantor perusahaan akuntan publik terkenal di Jakarta. Singkatan nama kantor tersebut lebih dikenal dengan PWC.

Ini salah satu pesanan nasi tumpengnya ... karena ada accountant yang naik jabatan dan ingin melanjutkan sekolah ke luar negeri ...

Semoga sukses terus dan gak lupa dengan nasi tumpengnya .... hehehehehe

Gambar diambil sebelum tumpeng di buka dari cetakannya ....

Menunya kali ini dengan Ayam panggang Klaten, Telur pindang dan telur dadar, perkedel kentang, rolade goreng, sambal goreng ati, kering tempe teri dan urab sayuran .......

Dijamin mantap !!! (tumpeng sejenis sudah di order 2x oleh perusahaan dan kesempatan yang sama).

My Cooking Class (Kursus Ke 2)

Seperti beberapa waktu yang lalu pernah aku posted beberapa photo tentang Kursus Pertamaku ...
Isinya juga masih seputar kegiatan tentang kursus masak - cooking/baking  ..... Teamnya masih tetep bersama teman-teman sekantor. Malah ada tambahan 2 personil yang minat ... hahahah makin seruuu ....

Hari ini aku baru saja menyelesaikan (bisa di bilang kursus ke 2) yang aku ikuti.....
Kalo yang pertama lebih ke arah baking (class), kali ini menunya lebih ke arah cooking (class) .....

Menu yang diajarkan adalah Beef Wellington, Mashed potato, Brussel Sprout dan English Fruit Cake.

Pertama-tama kita mempraktekan 2 loyang English Fruit Cake yang hasilnya seperti di atas ini :

Selanjutnya kita mulai dengan Beef Wellington yang memang tampak agak rumit, untuk pemula.  Tapi sebenernya sih gak susah2 banget seperti yang kita bayangkan lho ....  apalagi melihat judulnya ... hehehehe.  Sambil menunggu dan memproses Beef Wellington. Merebus kentang untuk mashed potato kita lanjutkan, lalu dengan menu lain yaitu  brussel's sprout

Ini sebagian gambar yang aku ambil dengan camera hp.  Jadi maklum kalo kurang maksimal ... tapi gak jelek juga kan ??

Tumpeng Barbie untuk mbak Indah N Respati

Hari ini salah satu bos di kantor aku berulang tahun yang ke 55.  Aku dan sekretaris sang bos serta beberapa orang konsultan yang langsung bekerja di bawahnya  ingin memberikan "sesuatu". Karena bingung mau kasih apa, kue bosen ... akhirnya temanku teringat, bahwa aku sudah beberapa kali mendapat orderan membuat Nasi Tumpeng Barbie .....

Akhirnya diputuskan untuk membuat tumpeng barbie untuk mbak Indah.
Terlihat di gambar bawah, tumpeng Barbie yang siap di santap sudah diabadikan. Setelah tiup lilin ... fusshhh
Bersantaplah semua ....

Ya buat lucu2an aja sih .... Seru kok jadinya ... Surprised dech !!! gak nyangka lahap semua ....
Pokoknya sampe tandas ... ludes ... semuaaaaa !!!!

Yang mulanya malu2 ... pokoknya jadi malu2in dech !  Ada yang tergila-gila dengan sambelnya yang konon rasanya "nendang" .... hahahaha

Menarik juga kok .... gak bosenin !!  hehehehehe

Puding Mangga ala Dapurnya Ibu

Mangga lagi banyak di mana-mana. Terpikir untuk menjadikan mangga bahan olahan untuk membuat puding.
Akhirnya weekend kemarin kesampaian juga ....

Cara buatnya sama seperti membuat puding cocktail ....  Rasanya uenak dan segar ... bagian atas aku tambahkan potongan mangga yang masih agak asem .... jadi segar dech !

Jadilah puding mangga ala dapurnya ibu .....

Tumpeng Barbie untuk Sashikirana Tunggadewi

Hari Kamis siang tiba2 ada seorang perempuan menelpon aku.  Ibu .. aku pingin pesan tumpeng barbie bisa gak?? tapi untuk hari Sabtu ... boleh ya bu... yang enak yang cantik ya bu ... hehehehe....
Kebayang suara ibu muda yang pastinya cantik juga di seberang telpon ....

Akhir dari percakapan "deal" untuk pesan  tumpeng barbie dan nasi kuning dalam box .....
Hasilnya seperti dalam gambar. Belum sempet di edit langsung di upload aja ...

Gambar dibawah, karena si Ibu tidak mau dalam box plastik biasa, jadi aku buatkan nasi kuning dalam kotak plastik bento.  Nasinya aku cetak bentuk bunga .... lauk lainnya di tata seperti adanya.

Lucu juga ternyata ... ayo .. yang punya anak kecil balita ... lucu lho kalo ultah si kecil ditayakan dengan Tumpeng Barbie ... anak2 pasti suka ...  hahahah promosi banget dech !!

Karena untuk anak2 ... lauknya terdiri dari : ayam goreng, rolade goreng, mie goreng, perkedel kentang, kering tempe, dadar telur, sambal goreng ati & urab sayuran (untuk yang dewasa). Plus sambal dan kerupuk pastinya ....