Nasi Tumpeng

Nasi Tumpeng Kuning biasanya aku buat saat salah seorang anggota keluarga ada yang berulang tahun.

Biasanya aku buat saat ulang tahun anakku atau suamiku .... Kadang saudara/kerabat yang aku anggap sebagai keluarga dekat.  Tapi lama-kelamaan ada juga yang pesan, dari mulut ke mulut.  Lumayan dari hobby bisa mendatangkan uang.....

Awalnya kan iseng ... jadi iseng-iseng baca/liat  sana sini untuk membuat bentuk dan lain-lainnya .... Tapi emang dasarnya seneng masak, ya hasilnya tidak mengecewakanlah .... hehehehehe

Langkah-langkah mudah mempersiapkan nasi kuning biasanya aku lakukan sebagai berikut.
Setelah nasi kuning dan makanan pelengkapnya (biasa adalah ayam bakar/goreng, sambal goreng ati/sambal goreng printil dengan telur puyuh, perkedel, telur dadar, kering tempe, urap sayuran, ditambah abon) sudah siap. Selanjutnya bagian yang penting lainnya adalah membuat/menyajikan nasi tersebut. Menata dengan kreatifitas sendiri. Pertama-tama dengan mempersiapkan alasnya dulu, tampah yang diberi alas daun pisang .... dikelilingi dengan pagar terbuat dari kacang panjang. Gampang kok ... asal ada kemauan aja  ....

Pernah beberapa kali mendapat pesanan dari instansi besar : Nasi tumpeng kuning diatas adalah pesanan Bank Mandiri cabang Bursa Efek Indonesia. Sedangkan Nasi tumpeng kuning dibawah ini adalah pesanan World Bank Jakarta Office (empat kali berturut-turut dalam kurun waktu yang berbeda).

19 Agustus 2008

22 September 2008

20 Januari 2009

4 Oktober 2010 

Sementara dibawah ini aku juga pernah buatkan nasi tumpeng kuning untuk sepupuku yang berulang tahun.

Seneng ajaaa ......

13 Juni 2009



Sudah beberapa kali aku membuat nasi tumpeng. Biasanya untuk acara ulang tahun, syukuran, baik di lingkungan kantor  ataupun di rumah.  Pernah juga untuk syukuran akad nikah kerabat .... kali ini lengkap dengan buah, jajan pasar dan rangkaian kecil bunga cantik (bros) untuk panitia. Seru ya .... (photo dibawah ini)

Roti Jala & Kare/Gule

Resep makanan ini asli coba2 ....

Pingin memperkenalkan ke anakku kare/gule sapi yang dimakan dengan roti jala.

Hasilnya oke ... sama sekali tidak mengecewakan.  Anak-anak suka, suami juga begitu .....

Tambah semangat dong si ibu  ....  masak lagi ... masak lagi ....

Tapi biasanya ini jadi menu saat Hari Raya Idul Adha ... Lebaran Haji .... yang identik dengan potong kambing/sapi ....

Puding Cocktail

Puding ini resep puding pertama yang aku buat dan paling mudah ... gampang dan gak ribet cari bahan & cara membuatnya. Rasanya lembut dan segar ..... pernah juga aku buat puding ini untuk beberapa pesanan dan hantaran di Hari Raya ....

Nastar

Kue kering isi nanas ini kesukaan anakku ....

Semua, tiga-tiganya ....  Kalo Lebaran selalu harus bikin banyak, disamping untuk kerabat, untuk ibuku untuk anakku harus banyak juga ... hehehehe ...

Anak-anak lebih suka lagi bila setelah Lebaran masih ada stok nastar ... katanya enak.... liburan, bangun tidur terus makan nastar ... ada-ada aja kan ???

Coklat CocoCrunch

Kue kering yang ini enak dan renyah..... biasanya kue yang terbuat dari coklat jarang yang tidak enak.  Anak-anak pasti suka apa lagi ditambah coco crunch yang renyah.  Pasti semua suka ....

Kue kering dalam blog ini selalu jadi hantaran saat lebaran .... untuk uwak ku, ibuku sih sudah pasti ....

Coba dech, gampang kok ....

Puding Coklat

Puding coklat selalu menjadi primadona diantara puding lain ....

Puding coklat kali ini aku buat dengan vla coklat juga dengan sedikit rhum... hhhmmm rasanya pasti luar biasa.... biasanya malah aku tambah dengan coklat chips atau serutan dark coklat.... tapi kali ini berhubung sedang tidak ada coklat chips maka aku tambahkan potongan cherry sebagai aksen ... hanya untuk di photo ... hasil dan rasanya 'not bad' ....

Banyak yang pesan juga ... biasanya dalam cup seperti diatas, lebih praktis ....
Sajikan dingin pasti nikmat !

"Tembro" kembarannya "Combro"

Kali ini camilan tradisional mirip  "Combro".  Resep awalnya sebenarnya adalah combro alias oncom nang jero .... aku dapat dari mbo pembantu "mbah"ku yang sudah lama meninggal. Rasa oncomnya luar biasa enak ... gurih, pedas dan manis.

Tapi, sayangnya combro itu kan jarang diminati anak-anak karena isinya oncom.  Pikir-pikir, gimana caranya biar anakku juga bisa menikmati dan harus bisa menikmati camilan tradisional ini. Makanya si mbo pembantuku yang sudah setia ikut aku selama 21th ini menyiasati dengan mengisi tempe didalam singkongnya.

Hasilnya tidak kalah uenak .... namanya gantilah yauww jadi "Tembro" ...

Macaroni & Pastel Tutup

Macaroni (gambar atas) & Pastel Tutup (gambar bawah) aku dapatkan resepnya dari nenekku ...Karena sering membuat akhirnya agak lumayan hafal bahan dan cara membuatnya. Masih inget lah .....

Masalahnya resep aslinya itu berbahasa Belanda, jadi agak susah ya ... 

Yang pasti "Pastel Tutup" menjadi hantaran utama saat Natal untuk tetanggaku yang 'oma-opa' ... sementara Macaroni selalu jadi makan favorit tanteku yang merayakan Natal dan anak-anakku yang memang doyan makan.  Secara ibunya doyan masak ...

Macaroni & Pastel Tutup juga bisa menjadi menu bekal sekolah anak-anakku.  Praktis dan nilai gizinya luar biasa.

Sering juga menjadi pesanan teman & keluarga untuk acara-acara ulang tahun, arisan, lebaran dsb….. Biasanya dalam beberapa ukuran dengan piranti allumunium foil atau dalam ukuran besar dengan pyrex. Lumayanlah untuk tambah-tambah.

Fruit Cake hantaran Natal untuk kerabat

Dari dulu pingin sekali bisa buat fruit cake ... dengan campuran buah kering sukade, cherry merah/hijau, kismis, almond dan kenari.  Cari sana cari sini akhirnya ada yang memberikan resep yang sederhana dan mudah membuatnya. Hasilnya juga tidak mengecewakan ....  Ini juga menjadi hantaran Natal ke kerabat & tetanggal saat Natal 2010 tahun lalu ......

Puding Cappucino Oreo vla Vanilla

Puding ini sekarang jadi favorit anak-anakku setelah sebelumnya puding triple coklat jadi primadona.
Puding yang iseng-iseng aku coba, karena aroma kopi cappucino aroma luar biasa ditambah rasa dengan oreo yang pekat...

Jadinya tidak terlalu istimewa sih ... tapi untuk anak-anakku tetap jadi pudding favorit.
Rasanya cappucino .. lalu ada serpihan hitam khas oreo ..... ditambah vla vanilla (dengan sedikit rhum).

Es Sari Kacang Hijau

Minuman favorit yang ini luar biasa sehat.  Terlebih untuk tumbuh kembang anak, ataupun ibu yang sedang mengandung dan menyusui....  Mulanya sih aku menyiasati anakku supaya selalu menghabiskan bubur kacang hijaunya.  Tapi kurang berhasil.  Karena kadang bubur kacang hijau terlalu kasar untuk tenggorokan anak2, jadi mereka males dan selalu meresa 'seret" ...

Akhirnya semua disiati dengan membuatkan seperti jus.  Hasilnya memuaskan .... Diminum dingin saat pulang sekolah luar biasa nikmat & sehat pastinya.

Sop Buah Ceria

Yang ini yang segar-segar ... sebenarya aku dapet idenya dari bos aku yang pernah membawa es buah ini ke kantor.  Akhirnya terpikir untuk buatkan suami dan anak-anakku di rumah. Karena buahnya juga bisa divariasikan sesuai selera dan kesenangan anak-anak, jadi semangat dong buatnya......

Maka jadilah ini, sop buah ceria ala "dapurnya ibu" ... kata anakku ......

Coba dech...., buahnya juga gak perlu yang heboh & mahal. 

Aku cukup pakai :
2 buah apel fuji ukuran sedang, 
2 buah pear,
1 buah buah naga,
1/4 melon orange/hijau semua dipotong dadu,
1 kaleng buah leci kalengan,
1 pak sari lidah buaya/sari kelapa (ukuran sedang)
1/2 kg anggur baik yang merah ataupun yang hijau (bila ada, gak pakai juga gak masalah).
Vita jelly warna-warni. Ini yang penting. Disamping menambah keindahan padu padan buahnya, juga membuat semangat anak-anak untuk akhirnya menghabiskan buahnya ....

Caranya :
Setelah semua buah dipotong dadu masukan dalam bowl ....
Campur, bila kurang manis bisa ditambahkan larutan air gula, atau di tambah sprite.
Tapi karena anakku tidak suda minuman bersoda, aku tidak pernah gunakan.
Terakhir tambahkan potongan es batu....

Jadi dech ....  enak lho!

Kue Semprit Coklat

Kue kering selanjutnya yang udah aku coba buat dan laris yaitu Kue Semprit Coklat.....

Karena seneng masak, seneng nyoba resep, yang dirumah juga seneng makannya ... ya yang masak semangatlah .... hehehehehe

Kue coklat selalu jadi favorit .... Kue semprit coklat. Salah satu kue kering yang pernah aku buat.  Rasanya enak, tampilannya memikat.  Ide memberikan sedikit sprinkle warna warni datang dari anak-anakku.  Hasilnya memang kelihatan lebih ceria. Buatnya tidak susah, tapi entah kenapa aku agak repot menggunakan spuit untuk menjadikannya seperti bunga, seperti gambar disamping ini. Tapi, tetep yang namanya buatan sendiri jauuuuh lebih nikmat ! Hehehehe .... lumayan bagus kan.  Untuk hantaran Lebaran atau Natal boleh juga lho !

Kaastengels

Beberapa resep pernah aku coba.  Yang tertarik pertama aku buat adalah "Kasstengels".

Awalnya saat Lebaran.

Pingin banget rasanya buat kaastengels sendiri ..... akhirnya aku dapet resep dari temanku yang orang Manado. Ini kaastengel yang menurut aku enak banget.  Kejunya terasa dan renyah sekali.  Iseng-iseng aku beli bahan-bahannya dan buat sendiri.  Hasilnya sama sekali tidak mengecewakan. Justru sebaliknya heran dan kaget ... ehhh ternyata bisa lho....

Bahan yang dibutuhkan :

- 100 gram Margarine Blue Band

- 900 gram Wysman Roombutter

- 3 kuning telur

- 400 gram keju tua, diparut

- 100 gram keju Kraft, diparut untuk ditabur

- 1 kg tepung terigu

Cara membuatnya :

-  Kocok Blue Band, Wysman dan 3 butir telur hingga lembut.

-  Masukkan keju tua parut, sambil terus di aduk perlahan.

-  Lalu masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit hingga merata dan tidak melekat di tangan. (sewaktu mengaduk gunakan sendok kayu/plastik)

-  Setelah itu bentuk persegipanjang sebesar jari, dan taruh di atas loyang yang telah diolesi margarine.

Olesi bagian atasnya dengan campuran mentega dan kuning telur lalu taburi keju parut.

-  Panggang dalam oven hingga matang.



Masak memasak

Hobby yang satu ini entah turunan dari mana ....
Mungkin "mbah"  aku  ... ibu dari ayahku, nenek aku ... yang biasa disapa mbah oleh cucu-cucunya.
Konon beliau pinter masak dan masakannya uenak.  Terutama masakan tradisional Indonesia.
Disamping ada gen diatas, mungkin rasa seneng masak itu memang ada pada aku. Jadinya begini ....
Masakan pertama aku, yang aku pelajari saat aku duduk dibangku SD adalah : Oseng tempe kacang panjang. Anehnya itu jadi favorit anakku "kalo gak ada si mbok" di rumah.... hehehehe......

Untuk makanan favorit aku, dari kecil sampe sekarang ..... pete !! Apalagi pete yang sudah tua, yang kulit arinya berwarna merah seperti gambar di bawah ini .... rasa manis-manis gimana gitu .....